Kad novākt redīsus ziemai: agrās, rudens un vēlīnās šķirnes nogatavošanās periods

Tā kā mūsdienās ir pieejamas tik daudzas redīsu šķirnes un veidi, jautājums par to, kad novākt šo ražu, ir ļoti aktuāls. Novāktas agri, saknes vēl nav nogatavojušās un pietiekami lielas. Ja novāktas vēlu, tās kļūst sīkstas un dobas. Lai gan burkāni un bietes augsnē var palikt nogatavojušās diezgan ilgu laiku, redīsiem ir nepieciešams ierobežots ražas novākšanas laiks. Tātad, kad vajadzētu novākt redīsus, lai tie saglabātu visas savas vērtīgās īpašības?

Kad novākt melnās, baltās un sarkanās redīses

Melnie redīsi ir iecienīts auglis, ko neaudzē visi dārzeņu audzētāji to asās, rūgtās garšas dēļ. Tomēr tos izmanto kā tautas līdzekli augšējo elpceļu infekciju ārstēšanai. Daži tos audzē tieši šim nolūkam, tāpēc rodas jautājumi par šīs šķietami necilās kultūras sējas un novākšanas laikiem.

Ražas novākšanas laiks ir tieši saistīts ar šķirni un sēšanas laiku. Agrīnās šķirnes izmanto vasaras salātiem, savukārt sezonas vidus un vēlīnās šķirnes, kas pazīstamas arī kā ziemas šķirnes, izmanto uzglabāšanai. Vidējais veģetācijas periods ir no 60 līdz 90 dienām.

Sējot jūnija beigās, agrīnās un sezonas vidus šķirnes novāc septembrī, savukārt vēlās šķirnes novāc oktobra sākumā, pirms salnām. Agrīnās un sezonas vidus šķirnes ietver vasaras redīsi, kas lepojas ar varavīksnes krāsām, ražojot sarkanas, violetas un baltas saknes. Vēlās šķirnes tradicionāli ir melnas, ar blīvu mizu un mīkstumu, un tās labi uzglabājas.

Ir svarīgi novākt gatavus sakņaugus pirms salnu iestāšanās. Kad augsne sasalst, redīsi zaudē savu garšu, kļūst mīksti un bojājas.

Vasaras raža

Vasaras šķirnes izceļas ar sulīgumu, maigu mīkstumu un viegli pikantu garšu. Tās ir veselīgas un pieprasītas. Tāpēc dārzeņu audzētāji, kuri vēlas agru ražu, sēj sēklas siltumnīcās jau aprīļa beigās. Līdz maija beigām baltie, zaļie vai sarkanie sakņaugi ir gatavi ēšanai.

Tos novāc vairākos posmos, atkarībā no to nogatavošanās un nepieciešamības. Sausā laikā redīsus vienkārši izrauj. Lietainā laikā tos izrok, lai aizsargātu mizu. Pēc tam apgriež galotnes un saknes un izmanto salātiem.

Vasaras šķirnes nav paredzētas uzglabāšanai, tāpēc tās saglabā savu uzturvērtību apmēram nedēļu istabas temperatūrā un ledusskapī, ietītas plastmasas plēvē, var uzglabāt līdz pat mēnesim. Tomēr, audzējot tās savā dārzā, tas nav nepieciešams; sakņaugus ir daudz vieglāk novākt tieši no dārza.

Rudens šķirņu novākšana

Vidussezonas šķirnes ir piemērotas salātiem un īslaicīgai uzglabāšanai. Tās parasti nav tik maigas kā agrīnās šķirnes, taču to asums un rūgtums piešķir tām pikantu garšu. Šīs šķirnes stāda jūnija beigās, un raža nogatavojas septembrī, jo veģetācijas periods vidēji ilgst 80 dienas.

Sakņaugi tiek izrakti vienā piegājienā, pa vienam. Nogriež galotnes un lapas, izvāc augsni, un tos izmanto paredzētajam mērķim vai uzglabā. Pirms uzglabāšanas pagrabā tos viegli žāvē ēnā, lai tie nesapūstu.

Derīguma termiņš ir ierobežots līdz 1,5 mēnešiem.

Rudens šķirnes sēj kastēs, pārkaisa ar smiltīm un uzglabā pagrabā. Tās izmanto pēc vajadzības, un to stāvoklis tiek periodiski pārbaudīts, jo sezonas vidus šķirnes to sliktā uzglabāšanas laika dēļ neuzglabāsies līdz pavasarim.

Redīsus sēj agrā pavasarī vai vasaras vidū, jo saknes var attīstīties 10–12 stundu dienasgaismas laikā. Ja dienasgaismas stundas ir garākas, augs sāk ziedēt, veidojot ziedkātiņu.

Ziemas šķirņu novākšana

Vēlās sezonas melnās redīses, tāpat kā daikons, sēj jūnija beigās un novāc oktobra sākumā, jo to nogatavošanās prasa līdz pat 100 dienām. Ir svarīgi pareizi noteikt ražas novākšanas laiku. Atkarībā no stādīšanas datumiem un laika apstākļiem redīsus novāc:

• ziemeļu reģionos - no septembra vidus līdz novembra sākumam;
• vidējā joslā - oktobra vidū;
• dienvidu platuma grādos - oktobra pēdējās dienās.

Nesteidzieties novākt nenogatavus sakņaugus. Tie ir mazāki un sliktāk uzglabājas. Laika gaitā tie kļūst vāji un ļengani. Izvairieties uzglabāt bojātus vai nogatavojušos sakņaugus.

Jo vēlāk raža, jo augstāka ir barības vielu koncentrācija sakņaugā, palielinot tās uzglabāšanas laiku un izturību pret slimībām.

Sagatavošana uzglabāšanai

Ražas novākšanas laikā lielus, augstas kvalitātes augļus var nekavējoties šķirot, izmetot mazus, bojātus vai sala bojātus augļus. Noņemot galotnes un garās saknes, ir svarīgi nesabojāt sakņaugus, jo šādā stāvoklī tie ātri pūst un bojājas.

Pirms uzglabāšanas pagrabā ražu var apbērt ar augsni un atstāt tādu, kāda tā ir, līdz tiek sagatavota uzglabāšanas vieta. Dienu iepriekš veic otro šķirošanu, lai nodrošinātu, ka uzglabāšanā nenonāk bojāti vai slimi redīsi, pretējā gadījumā var tikt bojāta visa raža.

Uzglabāšana rudens-ziemas periodā

Karstu dārzeņu uzglabāšanas pamatnoteikumi ir šādi:

1. Ziemai redīsus rindās ievieto kastēs ar caurumiem un pārkaisa ar mitrām smiltīm, lai saglabātu sulīgumu.
2. Uzglabāšanas apstākļi ietver 85% mitrumu un +3, +4 °C temperatūru.
3. Derīguma termiņš ir 9 mēneši, ja tiek ievēroti visi sanitārie standarti.
4. Redīsi labi sadzīvo arī ar citiem dārzeņiem, labi sadzīvojot ar burkāniem un kartupeļiem. Tos uzglabā viena metra augstās kastēs vienā kaudzē vai izkārto rindās kastēs.

Kopīgas uzglabāšanas metode ir ērta, jo dažādi dārzeņi tiek uzglabāti nelielās platībās. redīsi tiek uzglabāti Apaļbaltais redīss un apaļmelnais redīss. Tās ir pārbaudītas šķirnes, kurām patiešām ir ilgs glabāšanas laiks.

Pareiza un savlaicīga sakņu dārzeņu novākšana un pareiza uzglabāšana nodrošina ražas saglabāšanu, kas ir svarīgi šī dārzeņa cienītājiem, kuri dod priekšroku pikantiem ēdieniem.