"Ram's Horn" čili pipari ir vidēji asi. Salīdzinot ar čili pipariem, tiem ir maigāka garša, un tos izmanto daudzos Āzijas ēdienos. Krievijā čili piparu šķirnes audzē gan kulinārijas vajadzībām, gan ārstniecisku tinktūru pagatavošanai.
Auga vispārīgās īpašības
Paprikas krūmi ir zemi, sasniedzot tikai 60–70 cm augstumu. Spēcīgajam stublājam ir daudz sānu zaru, kas veido augļus. Augs var dot 20–25 augļus dažādās attīstības un nogatavošanās stadijās. Kopējais svars ir diezgan liels, bet labi attīstītā sakņu sistēma stingri nostiprina augus augsnē. Šķirnes aprakstā norādīts, ka augi reti krīt zem pākšu svara, tāpēc čili pipari parasti netiek piesieti.
Augs ir izturīgs pret temperatūras svārstībām un ilgstošiem aukstuma periodiem. Šķirni ‘Ram's Horn’ pēc vēlēšanās var audzēt siltumnīcā, taču tā dod labu ražu arī ārā, pat Altaja un Dienvidsibīrijas klimatiskajos apstākļos. Šis siltummīlošais augs ir izturīgs arī pret ārkārtēju karstumu. Krūmi nenomet pumpurus un turpina ziedēt un ražot augļus.
Paprikas šķirne ‘Ram's Horn’ ir imūna pret tabakas mozaīku, izturīga pret alternārijas vīti un praktiski neietekmē lakstu puvi. Blīvās, ļoti skābās augsnēs tā var būt uzņēmīga pret ziedu galu puvi. Lai novērstu šo slimību, augiem nepieciešama irdena, kalcijam bagāta augsne ar neitrālu vai viegli sārmainu pH līmeni. Lai nodrošinātu labu augšanu, stādīšanas vieta ir jākaļķo.
Vidējā raža sasniedz 2–2,5 kg no kvadrātmetra. Šajā platībā var iestādīt 4–5 papriku stādus; lielāks stādīšanas blīvums nozīmē zemāku ražu.
Nevar stādīt tuvumā asas un saldas paprikas, it īpaši siltumnīcā. Augi var apputeksnēt viens otru, un rezultātā dārznieks riskē iegūt papriku ar asu garšu, savukārt Auna rags var zaudēt savu garšu.
Karsto piparu patērētāja īpašības
Šķirnes ‘Ram's Horn’ aprakstā ir atzīmēta tās neparasta forma. Garās pākstis, kuru garums sasniedz 35 cm, ir šķērsvirzienā grumbainas un nedaudz izliektas un savītas visā garumā. Tās ļoti atgādina dzīvnieku ragus, no kurienes arī cēlies šķirnes nosaukums. Tehniskajā gatavībā pākstis ir zaļas, nogatavojoties kļūst dzeltenas, bet bioloģiskajā gatavībā – sarkanas.
Dārznieku atsauksmes liecina, ka kulinārijas nolūkos labāk ir izmantot nenogatavinātus, dzeltenus piparus: pilnībā nogatavojušies, miziņa kļūst cieta. Bet, lietojot Ram's Horn pipari dekoratīviem nolūkiem Šis trūkums daudzos gadījumos ir jāsamierinās. Cietā miziņa droši aizsargā augļus transportēšanas vai mākslīgas nogatavināšanas laikā. Tehniski gatavos piparus nevar noņemt, tie ātri nogatavojas vēsā telpā.
Karstās mīkstuma krāsa atbilst miziņas krāsai un mainās, tai nogatavojoties. Paprikai ir relatīvi biezas sieniņas (līdz 0,5 cm). Katrā paprikā ir divas sēklu kameras, kurās ir daudz sēklu, kuras var atstāt šķirnes pavairošanai. Gatavojot ēdienus ar čili pipariem, jāpatur prātā, ka pamatne, pie kuras piestiprinātas sēklas, un pašas sēklas ir asākas nekā paprikas sieniņas. Izņemot vai atstājot sēklas, var pielāgot ēdiena asumu.
Asie pipari tiek iekļauti Āzijas, Kaukāza, Latīņamerikas un Indijas ēdienos. Dažās receptēs nomizoti pipari tiek pildīti un cepti, tāpat kā pazīstamie paprika. Šo pikanto dārzeni var pievienot arī svaigu dārzeņu salātiem. Auna ragu izmanto, lai pagatavotu labi pazīstamo garšvielu adžiku, tas ir iekļauts krievu mārrutku mērcē un tiek pievienots degvīnam, lai pagatavotu piparu degvīnu.
Ziemai papriku var sālīt un marinēt, iekļaut sāļās uzkodās un dārzeņu sautējumos, vai arī sasaldēt veselu vai sagrieztu šķēlītēs. Rīkojoties ar lielu daudzumu papriku, ieteicams valkāt cimdus; kodīgā sula ļoti kairina ādu un ilgi jānoskalojas.
Agrotehniskās metodes un noteikumi
Lai Centrālajā Krievijā iegūtu labu piparu ražu, jāizmanto stādi. Šķirne "Baranii Rog" ir sezonas vidū un sāk nest augļus 130–140 dienas pēc sēšanas. Šie dārzeņi jāaudzē tikai no nobriedušiem stādiem, kuriem stādīšanas brīdī jābūt vismaz trīs mēnešus veciem. Pirmā raža tad var būt jūlija sākumā vai vidū.
Labākais sēšanas laiks ir februāra pirmās desmit dienas. Tad stādi būs gatavi pārstādīšanai siltumnīcā līdz maija vidum, un tos varēs pārstādīt atklātā zemē jūnija sākumā. Dažreiz paprika sāk ziedēt jau šajā laikā. Vislabāk ir noņemt pirmo pumpuru, kas atrodas apakšējā dakšā, lai veicinātu ziedēšanu uz vēlāk augošiem zariem.
Pirms sēšanas sēklas jāapstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu, iemērcot tās 30–40 minūtes. Augsni sagatavo no 1 daļas humusa, 1 daļas dārza augsnes un 1 daļas smilšu, pievienojot 1 ēdamkaroti ģipša vai krīta uz katriem 5 kg maisījuma. Lai dezinficētu augsni, bagātīgi aplaistiet ar karstu kālija permanganāta šķīdumu tieši sēšanas traukā. Neliels augsnes daudzums jāatstāj sausā veidā atsevišķā traukā.
Izklājiet sēklas pa atdzisušās augsnes virsmu un pārklājiet ar atlikušo sauso augsni vai smiltīm. Sēklas slānim jābūt ne biezākam par 0,5 cm. Pēc sēšanas pārklājiet paplāti ar stiklu vai ievietojiet to plastmasas maisiņā un novietojiet siltā vietā, lai dīgtu. Ja augsnes temperatūra ir aptuveni 25°C, paprika dīgs apmēram nedēļas laikā. Noņemiet no paplātes vāku. Vislabāk jaunos stādus turēt siltumā pirmās 10–14 dienas, līdz pienāks laiks pārstādīšanai.
Stādi tiek izdurti, kad tiem ir 2–3 īstās lapas, izņemti no augsnes un pārstādīti kopējā traukā, izmantojot 10 x 10 cm šablonu. Pārstādot stublāju ierok augsnē līdz dīgļlapām. Pēc tam stādu kopšana ietver savlaicīgu laistīšanu un pietiekama apgaismojuma nodrošināšanu. Ja mājā nav uz dienvidiem vērstu logu, augiem būs nepieciešams papildu apgaismojums, palielinot dienasgaismas stundas līdz 14–15 stundām dienā. Tas neļaus tiem kļūt gariem un nodrošinās tiem spēcīgu, īsu stumbru līdz brīdim, kad tie tiks pārstādīti pastāvīgajā vietā.
Paprikas jāstāda labi apgaismotā, no vēja aizsargātā vietā. Pirms rakšanas augsnē pievienojiet 1 spaini komposta, 500–600 g koksnes pelnu un 1–1,5 kg ģipša vai dolomīta miltu, krīta u. c.
Stādi tiek stādīti atklātā zemē pēc pēdējām salnām, izmantojot 30x30 cm lielu sējumu. Izvairieties no pārāk dziļas sakņu kakla ierakšanas; stādu maksimālajam dziļumam jābūt apmēram 10 cm.
Šauras dobes, piemēram, pēc Mitlidera metodes, ir arī ērtas audzēšanai: tajās tiek stādītas divas augu rindas, nodrošinot labu apgaismojumu visiem augiem. Virs šaurās dobes ir ērti uzstādīt arkas segtājam aukstā laikā.
Jauniem augiem ir nepieciešama regulāra laistīšana. Augsnei zem krūmiem jābūt pastāvīgi mitrai. Paprikas jālaista ikreiz, kad izžūst augšējie 1–2 cm augsnes. Nobrieduši augļaugi daudz labāk panes karstumu un sausumu, tāpēc laistīšanu var veikt reizi 5–7 dienās.
Saistītās ziņas:
Labākās baklažānu šķirnes audzēšanai polikarbonāta siltumnīcā: stādīšana un kopšana
Vai ir iespējams savā dārzā no sēklas izaudzēt aprikožu koku? Kā to stādīt un kopt?
Kā pareizi audzēt persiku koku no sēklām mājās, stādīšana un kopšana
Ķiršu stādīšana un kopšana, barošanas un audzēšanas noteikumi
40 labākās “dari pats” Jaungada cepšanas receptes 2020. gadam
Kā kontrolēt burkānu mušas ar medikamentiem un tautas līdzekļiem
20 labāko ķiršu šķirņu apraksti Maskavas reģionā, to stādīšana un kopšana
Burkānu kopšanas vadlīnijas audzēšanai brīvā dabā, lai nodrošinātu labu ražu
Man ļoti garšo pikants ēdiens, tāpēc nolēmu audzēt šo papriku. Stādot, es mēsloju augsni ar bioaktivatoru.BioGrow", tāpēc stādi auga diezgan ātri. Ēdieniem pievienoju ļoti maz, jo tas ir ļoti pikants.