Fenheļa audzēšana un kopšana atklātā zemē

Dārznieki bieži jauc fenheli ar parasto dillēm. Tā audzēšana un kopšana ārā ir sarežģītāka nekā dārzniekiem ierastajām dillēm. Augiem ir arī pavisam cita smarža. Tomēr fenhelim piemīt ārstnieciskas īpašības un tas ir bagāts ar vitamīniem. Šī kultūra ir figurējusi senos mītos un ticējumos. Tā nav bieži sastopama dārzos, taču tās agrākā popularitāte katru gadu atgriežas, un šis nepelnīti aizmirstais augs piesaista arvien lielāku dārznieku interesi.

Fenheļa vispārīgs apraksts

Fenhelis ir pārsteidzošs Apiaceae dzimtas (Apiaceae) augs. To uzskata par daudzgadīgu augu, bet dārzos to bieži audzē kā viengadīgu augu. Vispopulārākā šķirne ir dārzeņu šķirne, kas dod veselīgas un garšīgas galviņas.

Fenhelim ir stāvs kāts, kas sasniedz 2 metru augstumu. Lapojums ir ļoti līdzīgs dillēm. Sēklas ir mazas un saldas pēc garšas. Gandrīz visas auga daļas ir ēdamas:

• saknes pēc termiskās apstrādes;
• dzinumi;
• spuldze;
• sēklas;
• zaļa;
• eļļa.

Auga vērtība

Fenhelis satur milzīgu vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu daudzumu, kas ir koncentrēti visās auga daļās. Tā ēšana ir labvēlīga veselībai.

Uzturā

Fenheļa sēklas un eļļa tiek izmantotas kā kulinārijas garšviela. Zaļajam mīkstumam ir salda, bet atsvaidzinoša garša. To galvenokārt izmanto neapstrādātu salātos un desertos. Fenheļa augļi satur arī vitamīnus un tos izmanto maizes cepšanā, dārzeņu marinēšanā un mājas konservēšanā. Kaukāza virtuvē šī auga zaļumi ir praktiski neaizstājami.

Medicīnā

Fenheli medicīnā lieto jau kopš seniem laikiem. Pats Hipokrāts to ieteica pacientiem:

• acu slimību ārstēšanai;
• kā atkrēpošanas līdzeklis;
• nieru skalošanai kā diurētiķis.

Mūsdienu klepus eliksīru pamatā ir fenheļa ēteriskās eļļas. Augļiem piemīt ne tikai caureju veicinošas, bet arī nomierinošas un žulti izvadošas īpašības. Maziem bērniem no šī auga sēklām gatavo tā saukto diļļu ūdeni, kas palīdz mazināt vēdera uzpūšanos. Fenheļa bāzes uzlējumi palielina izturību pret stresu, normalizē miegu, un, lietojot ārēji, mazina dermatītu, pinnes un furunkulozi.

Problēmu gadījumā ar asinsvadiem vai asinsrites traucējumiem ieteicams lietot arī šo ārstniecības augu.

Šķirnes un veidi

Dārznieki nav lutināti ar fenheļa šķirņu un variāciju daudzveidību. Pašlaik ir identificēti tikai divi galvenie veidi: dārzeņu fenhelis un parastais fenhelis. Pirmo kultivē tā kātu un gaļīgo kātiņu dēļ, bet otro veido sēklas un lapas. Dārznieki sakņu fenheli dažreiz sauc vienkārši par "saldo fenheli". Tas izaug līdz 2 metru augstumam. Biškopji bieži izmanto šo augu bišu barošanai. Starp dārzeņu šķirnēm visplašāk izmantotā ir Udalets, kurai raksturīgs vidussezonas nogatavošanās periods.

Arī populāri ir:

• Lužņikovskis Semko;
• Soprāns;
• Korvete;
• Vadītājs;
• Rūdijs;
• Krimas;
• Sicīlijas.

Kultūraugu audzēšanas smalkumi

Šis šķietami parastais un neievērojamais augs ir diezgan kaprīzs. Iesācējiem dārzniekiem fenheļa audzēšana var šķist sarežģīta. Patiesībā tas nav tik grūti, ja ņem vērā auga pamatvajadzības un nodrošina tam pienācīgu kopšanu.

Vietnes izvēle

Fenheļa audzēšanas panākumi lielā mērā ir atkarīgi no pareizas stādīšanas vietas izvēles, augsnes kvalitātes un turpmākās kopšanas.

Priekšgājēji

Fenhelim nepatīk atrasties citu kultūraugu tuvumā; to ieteicams stādīt atsevišķi. Auga sakņu sistēma izplešas visos virzienos, tādējādi absorbējot visu mitrumu. Stādīšana blakus spinātiem, skābenēm, pākšaugiem, papriku vai ķimenēm ir kaitīga.

Šī kultūra vislabāk iesakņojas dobēs, kur iepriekš audzēti kartupeļi, zirņi, kāposti vai gurķi.

Apgaismojuma prasības

Fenheli drīkst audzēt tikai labi apgaismotās vietās. Saules gaismai vienmērīgi jānokļūst dobēs visas dienas garumā. Izvairieties no tuvumā esošu augu stādīšanas, kas rada ēnu. Vienīgais izņēmums ir dārzeņu šķirnes, kurām ir grūtības veidot galviņas pārmērīgā apgaismojumā un ilgās dienasgaismas stundās.

Augsne stādīšanai

Fenhelis ir ļoti izvēlīgs attiecībā uz augsni. Tas neaug pamestos zemes gabalos, nabadzīgā augsnē vai slikti apstrādātās dobēs. Tas dod priekšroku blīvai, viegli sārmainai augsnei ar lielu mēslojuma daudzumu. Kultūraugu nedrīkst stādīt vieglā, slikti irdinātā augsnē ar zemu barības vielu daudzumu.

Stādīšanas datumi

Fenheļa sēklas sēj ārā pavasarī (aprīļa otrajā pusē) vai rudenī (mēnesi pirms salnu iestāšanās). Pēdējā gadījumā sēklas jāpārklāj, lai tās nesasaltu lielā aukstumā. Sējot pavasarī, dobes ieteicams pārklāt ar plēvi, lai saglabātu mitrumu un siltumu.

Kā stādīt fenheli

Fenheļa audzēšana telpās izrādās diezgan sarežģīta. Dobes ir rūpīgi jāsagatavo iepriekš. Pēc tam tiek izveidotas seklas vagas (apmēram 1,5 cm dziļas) un iesētas sēklas. Attālums starp rindām dārzeņu fenhelim ir 0,5 m, bet parastajām šķirnēm - 0,35 m. Ja gaisa temperatūra saglabājas 8°C, pirmie dzinumi parādīsies nedēļas laikā. Ja vieta ir ierobežota, jāizvairās no blīviem stādījumiem vai ieteicamā atstatuma samazināšanas. Pretējā gadījumā kultūraugs nesaņems pietiekami daudz saules gaismas un neattīstīsies pareizi.

Sakņu dalīšana

Fenheļa veģetatīvā audzēšana ir problemātiska. Sakņu dalīšanai piemēroti ir tikai nobrieduši augi, un mērenā klimatā šo kultūru galvenokārt audzē kā viengadīgu augu. Turklāt šādi iestādītu augu izdzīvošanas rādītājs ir diezgan zems. Dalot ir svarīgi nebojāt sakni. Uzmanīgi izrok augu un sadali to vairākās daļās, katrā no kurām ir vismaz divi augšanas punkti.

Sēklu sēšana

Fenheļa sēklas sēj sagatavotās dobēs, kad augsne ir sasilusi un vidējā diennakts temperatūra ir vismaz 8°C. Sēklas izklāj seklās vagās, aplaista un pārklāj ar pārtikas plēvi līdz dīgšanai. Sēklu sēšana ir vienkāršākais, uzticamākais un pieejamākais veids, kā audzēt šo kultūru.

Stādi

Apgabalos ar īsām vasarām fenheļa šķirnes ieteicams stādīt, izmantojot stādus. Sēšana notiek martā. Jaunajiem augiem jābūt aptuveni 45 dienas veciem, kad tie tiek stādīti ārā. Sēklas sēj stādu paplātēs ar barojošu augsni, kā arī atsevišķos traukos. Pārstādot, ieteicams stādus uz pastāvīgo vietu pārvietot ar neskartu sakņu kamolu, lai nodrošinātu labāku iesakņošanos.

Ieteikumi kultūraugu kopšanai

Fenheļa kopšana ir ne mazāk darbietilpīga nekā stādu audzēšana. Tomēr rezultāti ir pūļu vērti.

Laistīšana un mēslošana

Augs tiek uzskatīts par mitrumu mīlošu kultūru, tāpēc dobes ir jālaista ik pēc piecām dienām. Uz kvadrātmetru jāpievieno 10 litri ūdens. Ja augam trūkst mitruma, tā saknes izstiepsies uz sāniem, nodarot kaitējumu blakus esošajām kultūrām.

Ja fenhelis tika iestādīts labi mēslotā dobē, tam nebūs nepieciešama papildu mēslošana. Pretējā gadījumā augšanas sezonā var mēslot pāris reizes. Pirmo reizi dobes laistiet ar atšķaidītu deviņvīru spēka vai vistu mēslu uzlējumu nedēļu pēc stādu parādīšanās, bet otro reizi - 3-4 nedēļas vēlāk.

Kāpjot krūmos

Šķirnēm ar galviņām vairākas reizes sezonā nepieciešama apberšana. Šī procedūra palīdz nodrošināt izvēlētu, gaļīgu galviņu ražu. Daži dārznieki izmanto triku: lai augsne nepieliptu pie galviņām, ap tām apliek gredzenu, kas izgatavots no nogrieztas plastmasas pudeles. Apberšana tiek veikta 5–7 cm augstumā.

Mulčēšana

Tā kā fenhelis labi aug mitrumā, dobi ieteicams mulčēt. Kā mulču var izmantot nopļautu sienu, priežu skujas, salmus vai lapas. Slānim jābūt vismaz 50 mm biezam. Atjaunojiet to pēc nepieciešamības.

Patvērums ziemai

Ja fenheli audzē kā daudzgadīgu augu, to ir svarīgi sagatavot ziemai. Auga galotni rūpīgi apgriež, un sakneni pārklāj ar seguma materiālu. Der salmi, lapas, kūdra vai egļu zari. Lai labāk saglabātu sniegu, stublājs jāatstāj apmēram 0,4 m augstumā. Segslānim jābūt pietiekami biezam, lai novērstu sasalšanu. Šis biezums ir atkarīgs no klimatiskajiem apstākļiem un ziemas temperatūras. Tiklīdz uzsnieg sniegs, fenheļa stādījumus pārklāj ar papildu sniegu.

Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem

Fenheļa kultūras ir delikatese dārza kaitēkļiem (kāpuriem, laputīm un vabolēm). Lai augi būtu veseli un veseli, ieteicams tos apsmidzināt ar zaļajām ziepēm un Bordo maisījumu. Ap krūmiem izrok tranšejas, lai notvertu skaisto vaboli un maijvaboli.

Lai novērstu iespējamās slimības, pirms stādīšanas sēklas iemērc vājā kālija permanganāta šķīdumā. Pirms sēklu sēšanas ieteicams arī dobi laistīt ar līdzīgu preparātu.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Fenheli ieteicams novākt, kad tas nogatavojas. Katrai šķirnei ir savs nogatavošanās laiks. Turklāt šo laiku būtiski ietekmē laika apstākļi.

Zaļumu griešana

Zaļumu novākšana sākas, tiklīdz lapas sasniedz 0,3 m garumu. Tas turpinās visu vasaru. Aromātiskos stublājus rūpīgi nogriež ar šķērēm vai asu nazi. Novākto ražu var sagatavot, žāvējot vai sālot. Arī sēklas apstrādā tādā pašā veidā. Zaļumi saglabā pilnu vitamīnu un uzturvielu krājumu, un tos var uzglabāt līdz nākamajai dārzkopības sezonai.

Kāpostu galviņu novākšana

Fenheļa galviņas nenogatavojas tik ātri kā parastās fenheļa galviņas, it īpaši, ja tās audzē garās dienasgaismas apstākļos. Kad galviņas sasniedz 8 cm diametru, raža ir gatava. Tas parasti notiek augustā vai septembrī. Lai iegūtu šo šķirņu sēklas, sakneņus atstāj pārziemot dārza dobē. Lai novērstu nogatavojušos sēklu priekšlaicīgu izsēšanu, tos ietin marlē vai plānā audumā.

Sakņaugus ziemai var saglabāt tāpat kā citus dārzeņus: vēsā, tumšā vietā (piemēram, pagrabā). Tos var arī marinēt vai konservēt.