Starp šīs delikateses šķirnēm sarkanā kukurūza izceļas ar savām labvēlīgajām īpašībām; tās krāsu nodrošina antocianīni. Papildus uzturvērtībai dažas sarkanās kukurūzas šķirnes ir vienkārši gardas, padarot tās par iecienītu papildinājumu jebkurā dārzā.
Auga vispārīgās īpašības
Kukurūza jeb kukurūza ir garš augs. Tās spēcīgie stublāji sasniedz 2 metru vai vairāk augstumu, taču pastāv arī īsākas šķirnes. Katrs stublājs veido vairākas sarkanas graudu vālītes, kas pēc vārīšanas saglabā savu krāsu.
Sakņu sistēma ir šķiedraina, sastāv no daudzām relatīvi tievām saknītēm. Gandrīz visas saknes atrodas seklā dziļumā. Normālos apstākļos sarkanās kukurūzas saknes ir diezgan spējīgas izturēt zaļās masas un vālīšu svaru. Tomēr spēcīgs vējš var izraut augus no irdenās augsnes.
Vislabāk kukurūzu dārzā stādīt vairākās rindās, imitējot lauka apstrādi. Tas ne tikai novērsīs augu apgāšanos, bet arī atvieglos apputeksnēšanu, palielinot ražu.
Vārnu skaits atšķiras atkarībā no šķirnes. Lielas vālītes, kuru garums sasniedz 30 cm (piemēram, 'Bloody Butcher', 'Ruby Garnet' u. c.), uz viena auga dod tikai 2–4 vālītes. Mazas, aptuveni 10–13 cm garas vālītes (piemēram, 'Red Miracle Cone', 'Early Pink Radiance' u. c.) ir daudz vairāk. Katrs augs var dot 8–10 vālītes.
Sarkanā kukurūza ir siltummīlošs augs. Tomēr to var audzēt pat Altaja vai Dienvidsibīrijas klimatiskajos apstākļos. Vissvarīgākais faktors ir auga sākotnējā augšana. Graudi aukstā augsnē (zem 13°C) neuzdīgs, bet pēc dīgšanas virszemes daļa aktīvi attīstās pat vājā karstumā. Gaisa temperatūrai praktiski nav ietekmes uz vārpu veidošanos un graudu augšanu, lai gan sezonās ar ilgstošiem nokrišņiem raža var samazināties nespējas apputeksnēt sievišķos ziedus dēļ.
Ieskatieties Arī
Dažos reģionos ir grūti iegūt sēklas šķirnes pavairošanai savā zemes gabalā. Vārnītes veiksmīgi sasniedz tehnisko gatavību (vaska stadiju), kad tās ir gatavas patēriņam, bet tās var nenobriest pilnībā (sēklu uzglabāšanai un sēšanai nākamajā gadā). Lai veiksmīgi audzētu sarkano kukurūzu noteiktā reģionā, jāizvēlas pareizā šķirne, pamatojoties uz nogatavošanās laiku un augšanas sezonas ilgumu.
Dažādu šķirņu patērētāju īpašības
Starp sarkanās kukurūzas šķirnēm ir tādas, kas vislabāk garšo vārītas (vaska un dent) vai no kurām var pagatavot popkornu (tikai tad, kad tās ir nogatavojušās), taču tās var arī vārīt. Nogatavojušos graudus izmanto arī miltu un putraimu pagatavošanai, taču sarkanā kukurūza parasti netiek audzēta plašā mērogā dārzos.
Amatieru dārzniekiem var ieteikt šādas šķirnes:
- 'Bloody Butcher' (ASV) ir vidējas sezonas šķirne (70–110 dienas) ar lielām, līdz 30 cm garām vārpām. Graudi ir plakani, cieši saspiesti kopā, un vārpa ir labi piepildīta. Garša ir lieliska; vaska stadijā esošajiem graudiem ir salda garša, un tie vislabāk piemēroti jaunu galviņu vārīšanai. Uz viena kāta var izaugt tikai 2–3 vārpas.
- Rubīna granāts (Krievija) – pēc izskata un nogatavošanās laika līdzīgs iepriekšējai kukurūzai. Piemērots vārīšanai, bet nogatavojoties – putraimu gatavošanai.
- 'Red Wonder Cone' (Ķīna) ir augstražīga krūmu šķirne ar zemiem kātiem (līdz 1 m). Augs dod līdz 10 vārpām, katra apmēram 15 cm gara. Graudi ir mazi, apaļi, un vārpas ir labi piepildītas. Nogatavošanās ilgst aptuveni 80 dienas no sēšanas. Vaska gatavības brīdī jaunās galviņas var vārīt veselas, un bioloģiskās gatavības brīdī šķirne tiek izmantota popkorna ražošanai.
- 'Red Arrow' (Ķīna) ir šķirne, kas piemērota vārīšanai un popkornam. Graudi ir iedobti, iegareni un plakani. Krāsa ir piesātināta, bordo ar melnu nokrāsu. No viena kāta var veidoties 4–5 vārpas, kuru garums sasniedz 30 cm.
- Zemenes ir vispopulārākā sarkanās kukurūzas šķirne Krievijā. Piena-vaska stadijā tās ir gardas vārot; tās ir saldas, ar apaļiem, nedaudz smailiem graudiem patīkamā rubīna nokrāsā. Vārpa izaug līdz 22 cm gara un sasniedz komerciālu gatavību 80–90 dienas pēc sēšanas.
- Oaxacan Red (ASV) šķirnes vīnogām veidojas lielas, līdz pat 25 cm garas vārpas. Graudi ir vaskaini un nogatavojušies, tāpēc šī šķirne ir ideāli piemērota vārīšanai. Kad vīnogas ir nogatavojušās, tās izmanto putraimu un miltu ražošanai.
- Minisvītrainā (Ķīna) - neparastas krāsas šķirne ar svītrainiem sarkaniem un baltiem graudiem, krūmveida, ražīga (līdz 5 galvām uz 1 kāta), krūmam parasti ir 3 kāti.
Ir arī citas sarkanās kukurūzas šķirnes ar vēlāku nogatavošanās periodu. Centrālajā Krievijā tās var audzēt tikai siltumnīcā vai no stādiem.
Sarkanās kukurūzas audzēšanas metodes
Kad augsne ir pietiekami sasilusi, sagatavojiet vietu kukurūzas stādīšanai. Pievienojiet vismaz vienu spaini labi sapuvuša komposta uz kvadrātmetru, lai augs būtu pietiekami slāpekļa. Varat izmantot arī kompleksos minerālmēslus (amonija nitrātu, universālo ammofosku utt.) saskaņā ar produkta instrukcijām.
Lai ietaupītu laiku dīgšanai, sēklas var iemērkt iepriekš un pēc tam sēt, kamēr tās jau ir sadīgušas. Tas palīdzēs jums iegūt stādus 7–10 dienas agrāk nekā sējot sausas sēklas. Izklājiet stādus vienā kārtā uz mitra drāna, pēc tam pārklājiet ar citu mitru drānu. Sarullējiet drānu rullī un ietiniet to pārtikas plēvē, atstājot atveres gaisa cirkulācijai.
Dīgt siltā vietā (+25°C) 4–5 dienas, pastāvīgi uzraugot sēklas. Tiklīdz parādās 1–2 mm garu sakņu asni, sēklas uzmanīgi jāpārnes sagatavotā augsnē.
Kukurūzu sēj 20x50 cm platā sēklā. To var stādīt 4-5 rindu joslās, taču nav ieteicams stādīt tikai vienu garu rindu. Augus apputeksnē vējš, un lielākā daļa ziedputekšņu tiks aiznesti, pirms tie sasniegs vālītes.
Saistītās ziņas:
Tehnoloģija kukurūzas audzēšanai atklātā zemē un siltumnīcās, stādīšanai un kopšanai
Produktīvāko kukurūzas šķirņu un hibrīdu apraksts un raksturojums
Kukurūzas sēšanas noteikumi un noteikumi, kā stādīt un sagatavot sēklas
Tehnoloģiskā karte kukurūzas audzēšanai skābbarībai, sējas normas un raža uz 1 ha
Noteikumi kukurūzas novākšanai no laukiem dažādiem mērķiem: graudiem, popkornam un skābbarībai
Kāpēc nepieciešams mēslot kukurūzu? Apūdeņošana un laistīšana pēc mēslojuma lietošanas.
Kukurūzas slimības un kaitēkļi, efektīvi kontroles pasākumi un profilakse
Labāko saldo kukurūzas šķirņu apraksts un raksturojums, audzēšanas tehnoloģija
Ieskatieties Arī
Pēdējos dažus gadus mēs stādām Ruby Garnet. Tā ir lieliska kukurūza, garšīga un sulīga, bet mēs to stādām tikai ēšanai, pamazām. Es pamanīju, ka, kad mēs to mēslojām pagājušajā gadā, BioGrow, tad raža bija daudz lielāka.