Kā ātri dīgt zirņus mājās: ieguvumi un kaitējums, receptes

Zirņi ir pākšaugi. Zirņi tiek plaši izmantoti pārtikā, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, padarot tos par iecienītu delikatesi daudzās pasaules valstīs. Tā kā zirņu diedzēšana, tāpat kā citas sēklas, ir iespējama ikvienam mājās, šis dzīvais ēdiens tiek uzskatīts par veselīgu gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tomēr diedzētu pupiņu lietošanai pārtikā ir dažas kontrindikācijas. Lai gūtu labumu no diedzētām pupiņām, jums jāzina, kā tās pareizi pagatavot.

Diedzēti zirņi: ieguvumi un kaitējums

Ja no pākstīm novāktie zirņi satur daudz cilvēka organismam svarīgu uzturvielu un vitamīnu, tad diedzēti zirņi kļūst par dzīvības enerģijas avotu. Diedzēti zirņi ir jālieto uzturā šādu iemeslu dēļ:

• attīrīt organismu no toksīniem;
• atjaunot ādas šūnas;
• atjaunot zarnu mikrofloru;
• normalizēt cukura līmeni asinīs;
• samazināt holesterīna daudzumu asinsvados.

Dabīgie produkti tiek izmantoti, lai novērstu sirds un asinsvadu slimību attīstību. Tie palīdz apturēt anēmijas attīstību.

Lai gūtu labumu no graudu ēšanas, zirņi ir jādiedz mājās.

Ieguvumi bērniem

Diedzētu zirņu sēklu ēšana ir labvēlīga bērniem. Diedzēti zirņi satur daudz vairāk K, D, A, C un B vitamīnu nekā citi augļi un dārzeņi. Tas palīdz paātrināt augšanu un attīstību. Diedzētas zirņu sēklas satur viegli šķīstošas ​​uzturvielas, kuras bērni viegli uzsūc. Šis produkts palīdzēs bērniem attīstīt veselīgu imūnsistēmu un pretoties gripai un saaukstēšanās slimībām pārejas laikā no ziemas uz pavasari. Tomēr bērniem līdz 12 gadu vecumam šo produktu drīkst lietot tikai pēc konsultēšanās ar pediatru.

Kādas ir diedzētu zirņu priekšrocības jēlēdiniekiem?

Tiem, kas pāriet uz jēlēšanas diētu, ir nepieciešami olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti. Viņiem zirņu asnu ieguvumi ir acīmredzami. Pākšaugu sēklas nodrošina organisma šūnām nepieciešamās aminoskābes. Diedzētu zirņu enzīmus organisms viegli uzsūc, veicinot pareizu zarnu darbību. Un vitalitāte vairākkārt palielināsies, ja uzturā iekļausiet zirņu asnus.

Dīgstu labvēlīgās īpašības ir apvienotas ar produkta pikanto un viegli saldo garšu. Tie ātri rada sāta sajūtu, nodrošinot organismu ar nepieciešamajām olbaltumvielām un ogļhidrātiem pietiekamā daudzumā.

Diedzētu zirņu izmantošanas priekšrocība ir tā, ka tos ir viegli diedzēt mājās, nevis pirkt no nezināmiem piegādātājiem. Un, ja dārzeni audzēsiet pats, produkta ieguvumi tikai pieaugs.

Ieguvumi vīriešiem un sievietēm

Pieaugušajiem ir svarīgi ēst dārzeņu asnus, jo tie ir avots:

• vitamīni;
• vāvere;
• aminoskābes, kuras organisms viegli uzsūcas;
• kālijs un kalcijs;
• magnijs un fosfors.

Sievietēm diedzētu dārzeņu sēklu iekļaušana uzturā var uzlabot matu un ādas stāvokli. Pākšaugu sastāvs ir svarīgs grūtnieču veselībai. Šī diēta var palīdzēt mazināt rīta nelabumu un nodrošināt olbaltumvielu avotu barojošām mātēm. Diedzētu dārzeņu sēklu lietošana uzturā stiprinās imūnsistēmu un palīdzēs organismam pretoties saaukstēšanās slimībām.

Vīriešiem diedzēti zirņi satur pietiekami daudz cinka, kas ir nepieciešams normālai prostatas dziedzera darbībai. Zirņu asni bagātina uroģenitālās sistēmas šūnas ar glicīnu, lizīnu, cistīnu, alanīnu un citām neaizvietojamām aminoskābēm. No tiem tieši atkarīga vīrieša dzīvībai svarīgo orgānu – sirds un asinsvadu – veselība.

Kaitējums veselībai, kontrindikācijas

Lai gan diedzēto zirņu ieguvumi cilvēka organismam ir acīmredzami, dažiem cilvēkiem tie var būt arī diezgan kaitīgi. Ja jums ir problēmas ar resno zarnu, īpaši iekaisums, jums vajadzētu izvairīties no diedzētiem zirņiem.

Tie ir kontrindicēti pacientiem ar:

• akūta gastrīta forma;
• nefrīts;
• podagra un urolitiāze, ko izraisa liels purīna savienojumu daudzums asnos;
• kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla.

Augsts šķiedrvielu saturs var izraisīt gremošanas diskomfortu. Asnus ir grūti sagremot gados vecākiem cilvēkiem un maziem bērniem. Apvienojumā ar piena produktiem zirņi var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos zarnās. Tas ir neveselīgi, tāpēc zirņu asni jāierobežo vai pilnībā jāizvairās no lietošanas.

Kaloriju saturs un uzturvērtība

Dzīva pārtika no diedzētiem produktiem ir labvēlīga, jo tā daļu savas enerģijas dod cilvēkam, papildinot rezerves:

• olbaltumvielas;
• antioksidanti;
• pektīns;
• polisaharīdi;
• aminoskābes.

Asni uzkrāj lielu daudzumu ūdenī šķīstošu enzīmu, kas palīdz pilnībā absorbēt barības vielas no sulīgajiem zirņiem. Biopolimēri tiek sadalīti daļās ar mazu molekulmasu.

Asni palielina dārzeņu uzturvērtību, tie netiek uzkrāti kā slogs, bet organisms tos viegli sagremo.

Diedzētu pupiņu, kuru diametrs ir 4–5 milimetri, kaloriju saturs ir 120–170 kcal uz 100 gramiem. Tas ir pieņemot, ka tās ir pareizi sagatavotas diedzēšanai. Tas nodrošina līdz 27 gramiem ogļhidrātu un 9 gramus olbaltumvielu. Tikai 100 grami diedzētu pupiņu dienā papildinās P un A vitamīnu rezerves par 15%.

Kā diedzēt zirņus ēšanai: instrukcijas

Zirņi pirms dīgšanas ir jāizmet. Lai to izdarītu, iemērciet tos ūdenī un izmetiet tos, kas uzpeld virspusē. Der gan dzeltenie, gan zaļie zirņi.

Vispirms zirņus iemērc katliņā vai bļodā, kas piepildīta ar ūdeni. Ūdens daudzumam jābūt 1,5 reizes lielākam par zirņu tilpumu. Pēc 10–12 stundām nolej ūdeni un noskalo zirņus. Pēc tam uz apakštasītes novieto mitru drānu un uz tās izklāj sagatavoto dārzeņu produktu. Virspusē pārklāj ar marli vai ūdenī samērcētu kokvilnas salveti.

Zirņu diedzēšanai nepieciešams siltums un pastāvīgs mitrums. Tomēr nav ieteicams produktu novietot tiešos saules staros. Pārmērīgs mitrums izraisīs zirņu puvi. Ja apstākļi ir labvēlīgi sēklām, 24 stundu laikā parādīsies bālgani 1–3 milimetrus gari asni. Patēriņam asniem jāsasniedz 3–4 milimetru augstums, kas palielinās to uzturvērtību.

Jums ir jāsagatavo tik daudz produkta, cik varat apēst vienā reizē. Nav jēgas tos uzglabāt. Ja uzglabājat, ledusskapī ievietojiet ne ilgāk kā 5 dienas. Pirms lietošanas un katru dienu noskalojiet asnus zem tīra tekoša ūdens. Zirņus var stādīt ārā. Tas dos svaigu, zaļu dārzeņu ražu. Tas jādara pavasarī, kad augsne sasilst līdz 10 grādiem pēc Celsija.

Diedzēti zirņi: veselīga lietošana

Ja esat diedzējušas zirņu sēklas, vissvarīgākais ir pareizi ēst asnus. Ir vairāki noteikumi dzīvas barības lietošanai uzturā:

1. Diedzētus zirņus vislabāk pasniegt brokastīs. Sāciet ar dažiem, pakāpeniski palielinot daudzumu līdz 80–100 gramiem. Ieteicams ievērot pārtraukumus starp porcijām.
2. Sasmalcinot zirņus blenderī, no tiem var pagatavot sautējumus, vārīt putru vai pievienot kā pildījumu pīrāgiem.
3. Ir daudz salātu recepšu, kurās izmantoti diedzēti dārzeņi. Tie labi sader ar gurķiem, redīsiem, tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un augu eļļu.
4. Ļoti garda pasta, kas pagatavota no zirņu asniem, cukini un ķiplokiem, garšota ar sezama sēklām, citronu sulu un olīveļļu.
5. Sulu gatavo arī no zirņu asniem.

Jūs varat pagatavot savus ēdienus ar dzīvām sastāvdaļām, kas sniegs prieku un labumu jūsu ķermenim.

Diedzēti zirņi svara zaudēšanai

Svara zaudēšanas pamatā ir liekā šķidruma izvadīšana no organisma un zarnu atbrīvošana no uzkrātajām atliekvielām un toksīniem. Tāpēc cilvēkiem ar lieko svaru vajadzētu sākt audzēt zirņus. Kad zirņi ir sadīguši, viņi var pakāpeniski ieviest šo veselīgo, mazkaloriju pārtiku savā uzturā, kad stādīšana nav nepieciešama.

Tas palīdzēs ātri justies paēdušam, nepievienojot daudz kaloriju. Lai nodrošinātu, ka uzņemat dzīvu, bioloģisku pārtiku, atrodiet veidu, kā izmantot šos gardos asnus savā ēdiena gatavošanā. Dažādi zirņu ēdieni palīdzēs padarīt svara zaudēšanu patīkamu. Tomēr, pirms diedzēt zirņus savā uzturā, konsultējieties ar ārstu. Ja nav kontrindikāciju, diedzētās pupiņas kļūs par iecienītāko ēdienu visai ģimenei.

Salāti ar diedzētiem zirnīšiem

Ir daudz recepšu gardiem asnu salātiem. Dažas interesantas no tām ir:

1. Salātu bļodā ievietojiet 5 smalki sagrieztus redīsus un 2 gurķus. Sajauciet 50 gramus diedzētu zirņu sēklu ar 60 gramiem fetas siera. Salātu mērcei izmantojiet maisījumu, kas sastāv no 30 ml olīveļļas, puses tējkarotes sinepju, puses apelsīna sulas un tējkarotes balzamiko etiķa. Sāli un cukuru var pievienot pēc garšas.
2. Diedzētas zirņu sēklas ātri iemērc karstā ūdenī. Sagriež papriku, tomātu un sarkano sīpolu kubiņos. Pievieno asos zirnīšus un apkaisa ar augu eļļu. Šis ēdiens lieliski sader ar vistu.
3. Asni tiek pievienoti jebkuriem salātiem vai vinegretiem. Tie piešķir uzkodām unikālu saldskābo garšu un vairo spēku un jaunību.

Jūs varat eksperimentēt ar receptēm pats, taču pārliecinieties, ka produkts sniedz labumu, nevis kaitējumu.