Detroitas biešu apraksts, šķirnes un audzēšanas metodes

Detroitas bietes ir populāra šķirne Krievijā, ko ieteicams audzēt dažādās klimata zonās. Dārzeņu audzētāji hobiju līmenī jau sen ir novērtējuši šo sakņaugu šķirni tās lieliskās garšas un ražas dēļ.

Auga vispārīgās īpašības

Detroitas biešu šķirne tika izstrādāta Itālijā un ietver vairākas šķirnes:

• Tumši sarkans - ar intensīvi krāsotu, tumši sarkanu mīkstumu bez gaišiem gredzeniem;
• Rubidus - līdzīgs iepriekšējam tipam, atšķiras kalibrētās sakņaugās un ir īpaši izveidots mehanizētai ražas novākšanai;
• Nero - mīkstums ir tumši bordo, pretējā gadījumā dārzenis pēc formas atgādina iepriekšējās šķirnes.

Dārzkopim amatierim šķirņu izvēlē nav lielas atšķirības. Visām tām ir aptuveni vienāds sakņu kultūru nogatavošanās laiks un vidējā raža.

Augam ir lielas, labi attīstītas rozetes formas lapas ar tumši sarkanām kātiņām un dzīslām. Lapu plāksnes ir piesātināti zaļas, un krāsas izmaiņas un mazākas lapas bieži norāda uz mikroelementu trūkumu.

Augs nav pakļauts ziedēšanai un labi panes pavasara salnas un aukstuma lēkmes, bet var ciest, ja temperatūra nokrītas zem -2°C. Nelabvēlīgos laika apstākļos ieteicams sēklu dobes vai stādus pārklāt ar lutrasilu un mulčēt ar biezu zāģu skaidu vai salmu kārtu. Lielās platībās tiek izmantota sprinkleru apūdeņošana vai miglošana.

Šķirnei “Detroit” ir augsta izturība pret pūkveida miltrasu un dažādiem sakņu puves veidiem. Bietes var bojāt kukaiņu kaitēkļi, tāpēc nepieciešami insekticīdi. Pārmērīgi mitros gados jaunus sakņaugus uzbrūk gliemeži, kas ne tikai sabojā ražas izskatu, bet arī samazina tās uzglabāšanas laiku pēc ražas novākšanas. Pārmērīgs slāpekļa daudzums augsnē var izraisīt dārzeņa plaisāšanu, kas arī negatīvi ietekmē gan tā izskatu, gan spēju izturēt ziemas uzglabāšanu.

Patērētāju īpašības

Visu Detroitas šķirņu saknes ir apaļas, gandrīz sfēriskas. Centrālā sakne ir plāna un īsa. Dārzeņi ir vienāda izmēra, reti veido mazus dzinumus un neaug pārāk lieli. Vienas saknes vidējais svars ir 150–200 g.

Vidējā raža sasniedz 5–7 kg no kvadrātmetra. Pareizi audzētas Detroitas bietes droši ražo augļus visos klimatiskajos apstākļos.

Sakņaugu miziņa nogatavojoties saglabājas mīksta, tāpēc jaunās bietes pirms lietošanas vienkārši rūpīgi nomazgā. Nogatavojoties miziņa sacietē un kļūst neēdama. Kad bietes ir gatavas ēšanai, to nogriež kopā ar daļu mīkstuma. Tomēr nobriedušu biešu sacietējusī miziņa pasargā dārzeni no novīšanas ziemā. Pateicoties blīvumam, Detroitas bietes var uzglabāt aukstā pagrabā praktiski līdz nākamajai ražai.

Visu šķirņu mīkstums ir vienmērīgi tumši sarkans vai bordo. Jaunās bietes ir nedaudz gaišākas, un, nogatavojoties, tās iegūst tumšākus toņus. Gaiši gredzeni nav, un to parādīšanās uz dažām bietēm var liecināt par jauktu sēklu vai nepareizu audzēšanas praksi. Tie neietekmē garšu vai uzglabāšanas laiku.

Dārzeņu audzētāji-amatieri dārzeņa garšu raksturo kā augstu cukura saturu. Garša tiek raksturota kā salda, ar raksturīgu biešu aromātu. Svaiga dārzeņa tekstūra ir kraukšķīga un sulīga; pēc pagatavošanas mīkstums ir maigs, bez šķiedrvielām.

Bez bietēm nevar pagatavot boršču vai vinegretu. Šis dārzenis jau izsenis ir iecienīts tieši tāpēc, ka to var uzglabāt visu ziemu bez īpašas sagatavošanas. Bietes var ēst svaigas, vārītas vai ceptas dažādiem kulinārijas mērķiem. Papildus patīkamajai gaumei šie sakņaugi ir bagāti ar vitamīniem (īpaši B grupas vitamīniem), satur pigmentu antocianīnu, kam piemīt pretvēža īpašības, un satur daudzus mikroelementus.

Bietes var uzglabāt ne tikai svaigas. Sakņaugi tiek fermentēti un marinēti, kas tiem piešķir atšķirīgu tekstūru un garšu. Šie dārzeņi tiek pasniegti kā patstāvīga uzkoda un iekļauti kulinārijas ēdienos.

Detroitas biešu audzēšana

Šī šķirne tiek uzskatīta par sezonas vidus šķirni. No sēklu iesēšanas līdz jauno biešu novākšanai (tehniskajā gatavībā) paiet aptuveni 120 dienas. Pēc tam bietes nogatavojas vēl apmēram mēnesi. Šajā periodā augs gatavojas ziemai, uzkrājot cieti un cukurus saknēs.

Biešu sēšana Bietes var audzēt pēc pēdējo salnu pāriešanas. Krievijas centrālajā daļā, Urālos un Sibīrijā bietes audzē gan no stādiem, gan tiešās sējas metodēs. Izvēle ietekmē jauno dārzeņu agrās ražas novākšanas laiku. No stādiem audzētas bietes parasti ziemai neuzglabā.

Stādiem sagatavojiet irdenu, caurlaidīgu substrātu ar obligātu samaltu olu čaumalu vai krīta pievienošanu (1 ēdamkarote uz 5 kg augsnes). Augsnei jāsatur pietiekams slāpekļa sāļu daudzums, tāpēc nepieciešama arī laba humusa piedeva 1/3 no kopējā maisījuma tilpuma.

Detroitas biešu sēklas var iepriekš iemērcēt un diedzēt mitrā drānā 25°C temperatūrā. Kad parādās asni, tās stāda 2 cm dziļās bedrēs un pārklāj ar to pašu augsni. Augsne jāuztur mitra, līdz parādās asni.

Augiem ļauj izveidot 2–4 lapu rozeti un pēc tam tos pārstāda uz pastāvīgo vietu. No sēšanas līdz stādīšanai paiet apmēram 1–1,5 mēneši. Stādot stādus atklātā zemē vai siltumnīcā, jums jākoncentrējas uz šo periodu un iespējamās transplantācijas laiku.

Agrīnās bietes jāstāda saulainākajā, siltākajā vietā ar auglīgu, ļoti irdenu augsni. Lai novērstu kraupi un sakņu veidošanos, uz kvadrātmetru jāpievieno 1–1,5 kg dolomīta miltu. Tā vietā var izmantot krītu, ģipsi vai dzēstu mēslojumu. Stādi jāstāda 10x30 cm atstatumā.

Ērti ir izmantot šauras dobes, stādus izvietojot divās rindās gar dobes malām. Gar centra līniju var pievienot arī kompleksā minerālmēslojuma joslu (Agricola Vegeta, Kemira Lux u. c.). Laistot, barības vielas pakāpeniski iesūksies augsnē.

Tiešai sējai augsni sagatavo pēc tiem pašiem principiem, pievienojot kaļķi. Sēj 2–3 cm dziļās vagās. Sēklas var diedzēt pirms sējas.

Bietēm nepieciešams daudz mitruma, tāpēc daži dārznieki pirms sēšanas tukšās vagas bagātīgi aplaista ar ūdeni vai kompleksā mēslojuma šķīdumu. Sēklas sēj 4–5 cm attālumā vienu no otras, starp vagām – 30 cm attālumā. Tāpat kā stādus, sēklas var stādīt šaurās dobēs divās rindās.

Lai nodrošinātu labu ražu, dīgstus nepieciešams retināt. Katrā biešu sēklā ir vairākas sēklas, tāpēc asni izdīgst 2–3 sēklu grupās. Jāpatur spēcīgākais asns. Izrautie asni var tikt pārstādīti. biešu kopšana Mēslotā dobē laistīt rūpīgi un laikus. Augsne jāsamitrina 10–15 cm dziļumā, izmantojot 10–15 litrus ūdens uz 1 m². Laistīšana jāpārtrauc apmēram mēnesi pirms ziemas ražas novākšanas.