Vai ir iespējams sasaldēt bumbierus ziemai, un kā to pareizi izdarīt mājās?

Saldēšana var palīdzēt saglabāt produktu ziemai. Mājsaimnieces, kurām ir saldētavas stūris, to var izdarīt bez lielām grūtībām. Daudzi cilvēki brīnās, kā pareizi sasaldēt bumbierus ziemai. Patiesība ir tāda, ka tajā nav nekā sarežģīta; vienkārši izpildiet šīs vienkāršās darbības, un vitamīnu piedeva iepriecinās jūsu ģimeni ziemas vidū.

Bumbieru sasaldēšanas īpatnības ziemai

Lai sasaldētu bumbierus ziemai, tie ir pienācīgi jāsagatavo. Pirms sākat gatavot bumbierus, jums jānosaka šķirne un ražas novākšanas laiks.

Ja bumbieri ir pārāk zaļi, tie sasaldēti negaršos labi; ja tie būs pārgatavojušies, tos būs grūti sasaldēt.

Augļu sasaldēšanas ledusskapī iezīmes:

1. Bumbierus ieteicams sagriezt; dažos gadījumos miziņa jānoņem.
2. Augļi saglabā savu struktūru un garšu pat pēc atkausēšanas. Tiek saglabātas arī to derīgās īpašības.
3. Pirms sagrieztā produkta ievietošanas to apkaisa ar citronu sulu vai pievieno citronskābi.
4. Ir daudz sasaldēšanas metožu, jums vajadzētu izvēlēties to, kas ir vispiemērotākā jūsu ģimenei.

Jums nekas īpašs nav jādara, vienkārši ievērojiet pieredzējušu pavāru proporcijas un ieteikumus. Un šis gardais, veselīgais ēdiens kalpos vismaz gadu.

Bumbieru izvēle un sagatavošana pirms procesa uzsākšanas

Ir daudz bumbieru šķirņu. Lai sasaldētu augļus, jāizvēlas viena un jāgaida, līdz tā sasniedz vēlamo temperatūru. Pēc tam uzmanīgi jānolasa un jāsāk gatavot.

Vispirms bumbierus rūpīgi noskalojiet un izlieciet tos nožūt. Lai paātrinātu procesu, nosusiniet tos ar dvieli. Turpmākā sagatavošana ir atkarīga no izvēlētās sasaldēšanas metodes.

Bumbierus sagriež šķēlēs, kubiņos vai ceturtdaļās, izņem serdi un veic tālāku apstrādi.

Saldētavas sagatavošana

Katrā mājā ir ledusskapis, bet ne katrai mājsaimniecei ir liela vieta saldētu pārtikas produktu uzglabāšanai. Tie, kas var uzglabāt lielu daudzumu šādu pārtikas produktu, sasaldē visu iespējamo veidu augļus, ogas un dārzeņus.

Atkausēti ziemas vidū, gatavotos ēdienos tie garšo maz, bet neatšķiras no svaigi novāktiem produktiem.

Saldētavai jābūt jaudīgai. Ja tas ir standarta ledusskapis, augšējais plaukts ir paredzēts bumbieru sasaldēšanai. Šeit notiek sasaldēšanas process, un jo ātrāk bumbieris sasalst, jo vairāk uzturvielu tas saglabās.

Kā sasaldēt bumbierus mājās: soli pa solim sniegtas instrukcijas

Šīs procedūras veikšanai ir vairāki veidi. Ir svarīgi izvēlēties metodi, kas vislabāk atbilst ģimenes vajadzībām.

Saldēti ir pat veseli augļi. Tomēr vēlāk tos var izmantot tikai kompotu, dažādu dzērienu un augļu dzērienu pagatavošanai.

Pīrāgu pildījumiem vai ceptu izstrādājumu dekorēšanai ieteicams sasaldēt sagrieztus augļus, pievienojot papildu sastāvdaļas.

Sīrupā

Jo sarežģītāks pagatavošanas process, jo garšīgāks gatavais produkts. Labāk ir pavadīt nedaudz vairāk laika sasaldējot sīrupā, nevis vienkārši pievienojot sagrieztus gabaliņus.

Sastāvdaļas:

• bumbieri;
• ūdens;
• cukurs;
• citronu sula.

Nomazgājiet augļus un sagrieziet daiviņās. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet sagrieztos augļus un blanšējiet 5 minūtes. Izņemiet un sakārtojiet sagatavotajos traukos.

Tikmēr pagatavojiet sīrupu. Uz 2 kg augļu izmantojiet 0,3 litrus ūdens un 0,5 kg cukura. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns.

Apkaisiet blanšētos augļus ar 1 tējkaroti citrona sulas un pārlejiet ar sīrupu. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist un pēc tam ievietojiet saldētavā sasaldēšanai.

Šķēlēs vai gabaliņos

Šī metode ir nedaudz vienkāršāka un ātrāk pagatavojama. Vispirms nomazgājiet augļus, nosusiniet tos un sagrieziet nelielos gabaliņos.

Novietojiet tos vienā kārtā uz pārtikas plēves un apkaisiet ar citronu sulu. Pēc tam atstājiet istabas temperatūrā, lai tie nedaudz nožūtu.

Dažas mājsaimnieces citronu sulas vietā izmanto ābolu sidra etiķi. Tas darbojas tāpat; gabaliņi nekļūst tumšāki, saglabājot reprezentablo izskatu.

Gatavās šķēles novietojiet uz cepšanas paplātes vai koka dēļa un ievietojiet saldētavā uz vairākām dienām. Ievietojiet sasaldētos gabaliņus maisiņā, izspiediet atlikušo gaisu un uzglabājiet tos.

Cukurā

Daudzas mājsaimnieces gatavo augļus šādā veidā. Šai metodei būs nepieciešams nedaudz granulētā cukura un bumbieri. Sagrieziet tos šķēlēs un kārtojiet tā, lai tie nesaskartos. Pārkaisiet ar cukuru.

Ievietojiet ledusskapī un sasaldējiet vairākas dienas. Pēc tam savāciet maisiņos un uzglabājiet saldētavā.

Uzglabāšana

Pareizi sasaldētu bumbieru glabāšanas laiks ir līdz vienam gadam. Ja bumbieri netiek bieži sasaldēti un atkausēti, tie saglabā visas savas derīgās īpašības. Bieža atkausēšana ievērojami samazina to glabāšanas laiku. Uzglabājiet bumbierus saldētavā, lai tie netraucētu citiem ikdienas pārtikas produktiem.

Atkausēšana

Pareizi sagatavoti un sasaldēti ievārījumi ir pareizi jāatkausē. Lai vienkāršotu procesu, porciju maisiņos nekavējoties ieberiet sastāvdaļas, nomērot vienreizējai lietošanai nepieciešamo daudzumu. Lieki bumbieri, atkārtoti sasaldējot, zaudēs savu garšu.

Ja produkts tiek izmantots kompota, augļu dzēriena, pīrāgu pagatavošanai vai cepšanai pīrāgā, to nedrīkst atkausēt. Ievietojiet to tieši tādā veidā, kā tas ir.

Ja sagatavotās šķēles nepieciešamas kūku vai pankūku dekorēšanai, tās iepriekš atkausējiet, novietojot uz plaukta ledusskapī apmēram uz 3-4 stundām. Tikai pēc tam novietojiet tās virtuvē vai citā telpā.

Bumbieru sasaldēšana ir vienkārša; tas prasa tikai nelielu piepūli, un šis saldais kārums vienmēr ir glābiņš ziemas vidū. Papildus dzērienu un pīrāgu pagatavošanai bumbierus izmanto arī putras un citu saldu desertu pagatavošanai.