13 vienkāršas marinētu bumbieru receptes ziemai

Daudzas mājsaimnieces tos izmanto tikai saldiem ievārījumiem — ievārījumiem, kompotiem, sulām un želejām. Taču patiesībā marinēti stingri bumbieri ir gards kārums. Marinādes var būt pikantas, sāļas vai gardas, piešķirot augļiem savu unikālo garšu. Šie augļi labi sader ar zivju un gaļas ēdieniem, tiek izmantoti salātos vai kā uzkoda kopā ar alkoholiskajiem dzērieniem.

Marinēti bumbieri: gatavošanas padomi

Bumbieru marinēšanas galvenais uzdevums ir sagatavot pareizu, augstas kvalitātes marinādi un pārliet to pār sagatavotajiem augļiem.

Augļu izvēle un sagatavošana

Vislabāk ir izvēlēties nedaudz nenogatavinātus bumbierus no vēlu nogatavošanās šķirnēm — tie vislabāk saglabās savu formu. Tomēr var izmantot arī nogatavojušos, bet ne pārgatavinātus, stingrus bumbierus ar stingru mīkstumu.

Ir svarīgi, lai augļi nebūtu saspiesti, sapuvuši vai sabojājušies.

Burku sterilizācija

Lai sterilizētu, ievietojiet trauku katliņā ar ūdeni un vāriet 10–15 minūtes vai izmantojiet mikroviļņu krāsni vai plīts virsmu.

Vienkāršas un gardas marinētu bumbieru receptes ziemai

Ja sekojat pārbaudītu recepšu norādījumiem, ziemai būs ļoti viegli marinēt gardus bumbierus.

Tradicionālā marināde bumbieriem

Šis ir vienkāršs, pārbaudīts un patiess, tomēr gards un aromātisks veids, kā saglabāt augļus ziemai. Marinēšanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cietie bumbieri – 1 kilograms;
• cukurs - 250 grami;
• etiķis – 100 mililitri;
• ūdens – 2 glāzes;
• paprika (jamaiki un melnie) – 8–10 zirņi katrs;
• lauru lapa - 5 gabali;
• Neļķes – 5 pumpuri.

Bez sterilizācijas

Pēc šīs receptes augļus ielej karstā marinādē un atstāj ievilkties trīs stundas. Pēc tam sālījumu atkal uzvāra un pārlej augļiem, kurus pēc tam ievieto burkās.

Aromātiski augļi ar piparmētru

Šim dzērienam ir atsvaidzinoša garša un bagātīgs aromāts. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• augļi - 2,5 kilogrami;
• granulēts cukurs - 2,5 glāzes;
• tīrs ūdens - 2,5 litri;
• citronskābe – 1 tējkarote;
• aromātiskā piparmētra – 1 ķekars (apmēram 50 grami).

Ar medu

Lai to izdarītu, iemaisiet medu ūdenī, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet ābolu sidra etiķi un pēc tam pārlejiet to tieši burkā esošajiem augļiem.

Ar etiķi un kanēli

Šiem augļiem ir unikāla, pikanta garša un bagātīgs aromāts. Tos var marinēt ar etiķi un kanēli.

Ar āboliem

Šajā metodē tiek izmantotas stingras, vēlu nogatavojošas augļu šķirnes, kas labāk saglabā savu formu. Lai piešķirtu burkai īpašu garšu, burkai pievieno vīnogu lapas.

Ar citronskābi burkās

Citronskābe palīdz uzlabot augļu garšu, pievienot atsvaidzinošu skābumu, padarīt krāsu spilgtāku un pagarināt to glabāšanas laiku.

Ar rozmarīnu un anīsu

Marinēti bumbieri ar rozmarīna zariņu un anīsa sēklām pārsteigs jebkuru gardēdi. Tie kļūst par patiesi izsmalcinātu, ēstgribu rosinošu desertu restorāna līmenī.

Veseli bumbieri marinādē

Veseli marinēti augļi burkā izskatās skaisti un ēstgribu rosinoši. Tie ir pildīti ar sālījumu, kas satur cukuru, sāli un etiķi.

Ar ķiplokiem un seleriju

Bumbieri, marinēti ar pikantu ķiploku un aromātisku seleriju, tiek izmantoti kā viena no sastāvdaļām dažādiem ēdieniem, īpaši salātiem.

Ar ķiršu un jāņogu lapām

Marinādei pievienojot ķiršu un jāņogu lapas kopā ar etiķi un cukuru, tai tiks piešķirts īpašs aromāts un uzlabosies augļu garša.

Ar zvaigžņu anīsu un krustnagliņām

Šis ir īsts gardums jebkuram gardēdim. Bumbierus marinē ar zvaigžņoto anīsu, lauru lapām, kanēļa standziņām un muskatriekstu. Turklāt šajā receptē marinādei cukura vietā pievieno šķidru medu.

Poļu receptes

Pēc šīs interesantās receptes burku apakšā vispirms ievieto garšvielas (kanēli, krustnagliņas un smaržīgos piparus). Pēc tam sagrieztus bumbierus sajauc ar citrona šķēlītēm un pārlej ar sālījumu.

Konservēto produktu uzglabāšanas apstākļi un derīguma termiņš

Šie ievārījumi, pateicoties termiskai apstrādei un marinēšanai etiķī, var tikt uzglabāti līdz pat diviem gadiem. Vislabāk tos uzglabāt pagrabos, pagrabos, ledusskapjos un vēsās pieliekamajās.