Diezgan grūti atrast vienkāršu veidu, kā saglabāt gurķus ziemai internetā. Tāpēc iesakām rūpīgāk aplūkot pikanto "Kremļa" gurķu recepti. Pat jaunās mājsaimnieces aktīvi izmanto šo gurķu konservēšanas metodi, jo tā prasa maz pūļu. Ir prieks cienāt viesus ar šo ievārījumu vai vienkārši pasniegt to kā gardu piedevu vakariņām vai pusdienām.
Kā ziemai pagatavot Kremļa stila gurķus
Šī konservēšanas metode ir vienkārša un viegli saprotama. Tos gatavo savā sulā. Tie ir lieliski piemēroti kā uzkoda vai salāti pamatēdienam. Atšķirībā no citām receptēm, nav nepieciešams gatavot karstu marinādi vai sterilizēt burkas pēc tam.
Tātad, lai gurķi izdotos kraukšķīgi un garšīgi, ieteicams iepazīties ar niansēm:
- Lai ātri sajauktu sastāvdaļas, nepieciešams liels trauks, vēlams, izgatavots no alumīnija vai emaljas.
- Pirms marinēšanas perioda sastāvdaļas ir jāmaisa, bet uzmanīgi, lai nesabojātu dārzeņa integritāti;
- Gurķus ieteicams sagriezt vismaz 5 milimetru biezās šķēlēs. Jo biezākas šķēles, jo garšīgāks būs ievārījums;
- Ķiplokus izmanto, lai piešķirtu spilgtu, asu garšu un patīkamu aromātu. Pagatavošanai tie jāsagriež kubiņos;
- Garšvielas palīdzēs uzlabot ēdiena garšu: melnie piparu graudi, paprikas gabaliņi;
- Mārrutku lapa novērš patogēnas mikrofloras attīstību un piešķir sālījumam caurspīdīgu izskatu.
Produkti gurķu marinēšanai
Lai pagatavotu gardu ziemas ievārījumu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- Svaigiem gurķiem jābūt tīriem, veselīgiem, bez puves vai sasitumiem. Konservēšanai ieteicamas marinēšanas šķirnes. To virsmai jābūt pilnībā pārklātai ar pumpām un melniem matiņiem. Zemāk uzskaitītās sastāvdaļas ir aprēķinātas uz 1 kg gurķu.
- Svaigi ķiploki. Vidējais daudzums ir 100 grami. Tiem, kas dod priekšroku pikantākai garšai, divkāršojiet ieteicamo daudzumu.
- Rupja galda sāls, bez piedevām. Porcijas lielums: 90 grami.
- Atkarībā no vēlamās garšas izmantojiet 160 līdz 180 gramus granulētā cukura.
- Ilgstošai uzglabāšanai nepieciešams galda etiķis (9%) – 70 mililitri. Ābolu sidra etiķi lieto reti.
Ieskatieties Arī
Lai uzlabotu garšu, ir atļauts pievienot garšvielas konservēšanai - melnos piparus, lauru lapas, krustnagliņas, mārrutku sakni un lapas.
Padoms! Marinētos gurķus ieteicams apēst 2 mēnešu laikā pēc izpakošanas. Tas dos tiem laiku nogatavoties un uzsūkt garšvielas un garšaugus.
Soli pa solim gatavošanas recepte
Pēc visu sastāvdaļu iegādes iesakām iepazīties ar soli pa solim sniegto tehnoloģiju, kā pagatavot gardu uzkodu.
Process notiks vairākos posmos:
- Nomazgājiet gurķus un izņemiet kātiņus. Novietojiet tos uz tīra virtuves dvieļa, lai nožūst.
- Nomazgājiet 0,5, 0,7 vai 1 litra burkas ar ziepju un sodas šķīdumu. Sterilizējiet virs tvaika vai cepeškrāsnī. Noskalojiet vākus zem tekoša ūdens un vāriet 2–4 minūtes. Novietojiet tos uz tīras drānas.
- Sadaliet ķiploku daiviņās un nomizojiet. Sīki sakapājiet. Šai uzkodai ir svarīgi izmantot daudz ķiploku.
- Sašķirojiet zaļumus, noņemot visus dzeltenos vai neēdamos. Rupji sakapājiet tos. Ja jums negaršo zaļumi, varat tos nelikt klāt.
- Žāvētus gurķus sagriež 5–8 mm biezās šķēlēs. Var arī sagriezt gareniski.
- Visas sagatavotās sastāvdaļas sajauc emaljētā bļodā. Rūpīgi samaisa. Ļauj ievilkties 3–4 stundas, lai izdalītu pietiekami daudz sulas un uzlabotu marinādi.
- Sadaliet un vienmērīgi ielejiet izdalīto sulu burkās. Aizveriet ar plastmasas vākiem.
Nav nepieciešams neko papildus sterilizēt.
Cik ilgi var uzglabāt preparātu?
Ja tiek ievēroti temperatūras apstākļi, produktu var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
Gurķu uzglabāšanas noteikumi
Šāda veida konservētās uzkodas ieteicams uzglabāt vēsā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz +4°C (4°F). Ja temperatūra netiek uzturēta, produkts ātri bojājas.
Konservējot zem dzelzs vāka, dažas mājsaimnieces uzglabā sagatavoto produktu pagrabā. Svarīgi ir tas, lai tas būtu tumšs, sauss un vēss.
Ieskatieties Arī
Gurķi ir veselīgs un iecienīts dārzenis, ko izmanto ne tikai konservēšanai, bet arī salātos. Ievērojot pareizu pagatavošanas procesu, var pagatavot gardu un aromātisku ievārījumu.
Saistītās ziņas:
Ķiršu stādīšanas un pavairošanas metodes mājās
Labākās vīnogu šķirnes audzēšanai Urālos, stādīšanas un kopšanas noteikumi vasarā
Labākās baklažānu šķirnes audzēšanai polikarbonāta siltumnīcā: stādīšana un kopšana
Labākās metodes vīnogu audzēšanai no sēklām mājās
Baklažānu kaitēkļu un slimību cēloņi un ārstēšana, kā ar tiem cīnīties mājās
Lazdu riekstu audzēšana un kopšana atklātā zemē, lazdu riekstu stādīšanas noteikumi
TOP 10 receptes gardiem biešu ikriem ziemai – pirkstus laizāmi gardi!
Kā ātri pagatavot marinētus baklažānus burkās ziemai, visgaršīgākās receptes un uzglabāšanas apstākļi preparātiem
Man ļoti garšo pikanti gurķi, bet šo recepti nekad iepriekš neesmu izmantojusi. Šogad noteikti pamēģināšu dažas burkas aizlīmēt "Kremļa gaumē". Domāju, ka šī recepte kļūs par vienu no manām mīļākajām.