Šalotu šķirņu apraksts, audzēšana un kopšana, ražas novākšanas laiks

Šalotes sīpoliem piemīt daudzas uzturvērtības, garšas un ārstnieciskas īpašības. Tos audzē Eirāzijā un Ziemeļamerikā. Nogatavojusies šī dārzeņa galviņa atgādina ķiploku, sadaloties atsevišķās daiviņās. Augam nepieciešama neliela kopšana vai uzglabāšana, un tas ir izturīgs pret vīrusu un sēnīšu infekcijām. Kaitēkļu apkarošana balstās uz preventīviem pasākumiem.

Auga apraksts

Šalotes pieder sīpolu dzimtai. Veģetācijas periodā tās ražo zaļus dzinumus, kas zemē veido sīpolu.Abas auga daļas ir ēdamas, tām ir augsta uzturvērtība, un tās tiek izmantotas ēdiena gatavošanā un tautas medicīnā.

Dārzeņam ir divu gadu cikls:

• no sēklām - lapu rozetes un mazu sīpolu komplektu veidošanās;
• no kopām - daudzlobītas galvas veidošanās, zaļas lapas ar ziedu kātiem.

Svari var būt krāsoti:

• baltā krāsā;
• dzeltens;
• sarkans;
• krējums;
• brūns;
• violets.

Daiviņa sver no 16 līdz 70 gramiem. Mīkstums ir balts, gaiši ceriņkrāsas, zaļgans vai violets un sulīgs. Zaļumi ir maigi, ne rūgti, aromātiski un saglabājas stingri visā augšanas sezonā. Šalotes sīpoliem var būt pikanta, puspikanta vai salda garša. Atkarībā no nogatavošanās laika dārzeni klasificē kā agru, vidēja sezonas vai vēlu.

Atšķirība no sīpola

Šalotes sīpoli atšķiras no sīpoliem vairākos veidos:

• pēc jaunizveidoto galviņu skaita (viena sīpoliem, 5–14 šalotes sīpoliem);
• nogatavošanās periodi (3 mēneši – sīpoliem, 2 mēneši – šalotes sīpoliem);
• vitamīnu un mikroelementu saturs (šalotes ir bagātākas par rāceņiem).

Sīpoli netiek stādīti rudenī, jo tie vēlāk izdīgst. Šalotes sīpolus audzē kā ziemas un pavasara kultūru.

Derīgās īpašības

Kuščevkai piemīt ārstnieciskas īpašības un tā ir vērtīgs uztura bagātinātājs.

Šalotes satur:

• ogļhidrāti;
• olbaltumvielas;
• ūdens;
• vitamīni;
• makro-;
• mikroelementi.

Augsts ūdens satura procents (80%) nosaka dārzeņu ražas zemo kaloriju saturu: līdz 40 kilokalorijām sīpolam, 15 kilokalorijām zaļumiem.

Šalotes ir bagātas ar B, A, C un PP vitamīniem. Papildus nepieciešamajām minerālvielām dārzenis satur kobaltu, hromu, selēnu un vanādiju.

Karotinoīdiem, flavonoīdiem un fitoncīdiem ir labvēlīga ietekme uz organisma sirds un asinsvadu, gremošanas un redzes sistēmām.

Lauksaimniecības tehnoloģijas

Šalotes audzēšanas iezīmes ietver:

• termiņi;
• nosēšanās vieta;
• augsnes sagatavošana;
• sēklu materiāls;
• augu kopšanas noteikumi.

Dārzeņus audzē to zaļumu un sīpolu dēļ gan ziemā, gan pavasarī. Pirmajā gadā, iestādot, stādi ligzdā veido līdz piecām sīpoliņām, bet turpmākajos gados - līdz 14. Rudens šalotes nogatavojas divas nedēļas agrāk nekā pavasarī iesētās.

Atrašanās vietas izvēle

Šalotes kvalitāte ir atkarīga no audzēšanas apstākļiem. Ja tie netiek ievēroti, sīpoli būs mazi un izturīgi, kāti būs šauri un auga imunitāte būs novājināta.

Apgaismojums

Šalotes sliktāk aug ēnainās vietās un ir mazāk izturīgas pret sēnīšu un baktēriju infekcijām.

Mitrums

Šalotes sīpoliem augšanas sezonā nepieciešama mērena laistīšana, izņemot pēdējo mēnesi pirms ražas novākšanas.

Augsne

Augsnei jābūt neitrālai skābuma pakāpei un irdenai, barojošai struktūrai.

Priekšgājēji

Nosakot šalotes stādīšanas vietu un organizējot augseku, jāņem vērā augsnes stāvoklis pēc iepriekšējām dārzeņu kultūrām.

Pākšaugi

Zirņiem, pupiņām un pākšaugiem piemīt spēja bagātināt augsni ar slāpekli, kas veicina šalotes attīstību.

Gurķi

Gurķus audzē irdenā, ar kūtsmēsliem bagātinātā augsnē. Sezonas laikā kūtsmēsli pūst, radot labvēlīgus apstākļus šalotes sīpolu stādīšanai.

Tomāti

Tomāti, tāpat kā šalotes sīpoli, nepanes svaigus kūtsmēslus augsnē. Veģetācijas periodā augsne zem tomātiem noplicinās un kļūst skāba. Atjaunošanai nepieciešami mēslošanas līdzekļi un dzēsti kaļķi. Pretējā gadījumā šie augi ir labi viens otra priekšteči.

Kartupelis

Kartupeļu bumbuļi irdina augsni. Kūtsmēslu pievienošana māla augsnei zem kartupeļu stādiem rada labvēlīgus apstākļus šalotes audzēšanai.

Kabači

Šim dārzenim, tāpat kā šalotes sīpoliem, nepieciešama strukturēta, bagātināta augsne. Tā spēcīgā sakņu sistēma labi irdina augsni, un platās lapas nomāc nezāļu augšanu. Kabači ir lielisks priekštecis visām dārzeņu kultūrām, izņemot ķirbi.

Labas kaimiņattiecības

Sīpoli un burkāni ir savstarpēji atbaidoši. To stādīšana cieši kopā atbaida sīpolu un burkānu mušas. Kaitēkļi, kas pārziemo vai iekūņojas augsnē, neieredz redīsus un rutkus, kas dod priekšroku šalotes sīpoliem.

Nosēšanās

Šalotes labi panes ziemas un agra pavasara stādīšanu. Izvēle ir atkarīga no pavairošanas metodes un stādīšanas mērķa.

Sēklas un sīpolus sēj vagās. Sēklu sēšanas dziļums ir 3 centimetri, sīpolu sēšanas dziļums – 5–6 centimetri pavasarī, 7–8 centimetri rudenī.

Samitriniet vagas ar nostādinātu, nevis aukstu ūdeni. Sēklas izvietojiet 7–10 centimetru attālumā vienu no otras, sīpolus – 18–15 centimetru attālumā vienu no otras un rindas – 10–25 centimetru attālumā vienu no otras.

Pavasarī

Pavasara sēja ir nepieciešama, lai iegūtu sēklas un veicinātu zaļo lapotnes dīgšanu. Reģionos ar bargām ziemām sēklas tiek stādītas vālīšu veidošanai. Aukstumizturīgu kultūru agrīna stādīšana ļauj augam nostiprināties, pirms parādās kaitēkļi.

Laiks

Sīpolu stādus audzē, sējot sēklas tieši zemē pēc sniega kušanas (marta beigās). Krustnagliņas stāda pēc tam, kad augsne sasilst līdz 10–12 grādiem pēc Celsija (aprīļa sākumā).

Vietas sagatavošana

Dārza dobes augsne tiek sagatavota rudenī: tā tiek izrakta 10–15 centimetru dziļumā, pievieno humusu un pelnus. Pavasarī, ecējot, pievieno komplekso mēslojumu ar ātrumu 50 grami uz kvadrātmetru.

Sēklu materiāla sagatavošana

Sēklas divas nedēļas tur ledusskapī: pirmās septiņas dienas mitrumā un nākamās septiņas dienas mēslojumā. Sēklas uzglabā noslēgtā maisiņā ar mitriem vates plāksnītēm un minerālmēslojumu (kas nesaskaras ar sēklām).

Stādāmo materiālu kalibrē, atlasot blīvas, veselīgas daiviņas. Atlasītās sīpolpuķes karsē: divas nedēļas 20 grādos pēc Celsija un 8–10 stundas 40 grādos pēc Celsija. Pēc tam tās divas stundas dezinficē rozā kālija permanganāta šķīdumā un žāvē.

Dīgtspēja

Nomizojiet sīpolus no liekajām zvīņām un apgrieziet galus. Ievietojiet daiviņas platā traukā un pārlejiet ar siltu ūdeni, līdz parādās saknes. Ūdenim var pievienot augšanas stimulatorus saskaņā ar dārzeņu kultūrai paredzētajām instrukcijām.

Izmērs

Otrās un trešās paaudzes sīpoli tiek šķiroti pēc diametra: lielas sīpoli (3 centimetri un vairāk) tiek atlasīti zaļumiem; 2 līdz 3 centimetrus lieli sīpoli tiek atlasīti sīpoliem. Viengadīgus dzinumus izvēlas sīpoliem. Šalotes sēklas izmanto stādāmā materiāla atjaunošanai (dīgstiem).

Lurastils vai mulča

Seguma materiāla izvēle ir atkarīga no reģiona: dienvidu reģioniem vislabāk ir mulčēt ar kūdru vai salmiem; ziemeļu reģioniem - lurastils.Mulča novērš iztvaikošanu, tādējādi novēršot augsnes pārkaršanu. Lurastil aizsargā pret hipotermiju salnu laikā.

Rudenī, pirms ziemas

Reģionos ar maigām ziemām šalotes tiek stādītas rudenī, lai iegūtu agrus zaļumus un agru sīpolu ražu.

Laiks

Stādīšanas darbi tiek veikti oktobra beigās, novembra pirmajās dienās.

Vietas sagatavošana

Augsne tiek izrakta, un tai pievieno sapuvušus kūtsmēslus un pelnus. Rudens stādīšanai vagas tiek padziļinātas līdz 7-8 centimetriem. Stāda sausā augsnē. Siltā, lietainā laikā dobi pārklāj ar plastmasu, lai novērstu priekšlaicīgu dīgšanu.

Sēklu materiāla sagatavošana

Ziemas stādīšanai sēklas kalibrē atkarībā no to paredzētā lietojuma (spalvas vai galviņas) un dezinficē. Mērcēšana dīgšanas paātrināšanai netiek izmantota.

Audzēšana zaļumu iegūšanai

Šalotes sīpolu lapas, atšķirībā no sīpoliem, ilgi nekļūst cietas. Tās novāc, kad lapas sasniedz 25 centimetrus, divas nedēļas pēc dīgšanas.

Atklātā zemē

Lai agrā pavasarī iegūtu šalotes zaļumus, aukstumizturīgo šķirņu sīpolus stāda rudenī. Stādot pavasarī, sīpolus neaudzē dziļi, atstājot galotnes virs augsnes virsmas.

Mājās

Šalotes sīpolus var audzēt telpās, lai iegūtu zaļumus, februārī stādot tos kastēs ar sagatavotu augsni. Agrāka diezēšana nav iespējama ilgā miera perioda dēļ.

Aug par galvu

Lai iegūtu daudzlobītu rāceni, tiek iestādīti viena gada veci sīpolu komplekti vai divus vai trīs gadus vecs sīpols.

Stādīšanas tehnoloģija

Sēklas gultnē vagas tiek iezīmētas gan joslu, gan rindu sējai. Atstatums rindā ir atkarīgs no sēklas: jo lielāka sēkla, jo platākam jābūt atstarpei. Atstatums starp rindām tiek noteikts līdzīgi.

Sevkom

Sīpolu stādi tiek stādīti seklāk un kompaktāk nekā nobriedušas daiviņas. Nevajag tos stādīt pārāk tuvu virsmai, jo tas atsegs sīpolu, un nevajag tos stādīt pārāk dziļi, jo tas neļaus sīpolam pietiekami attīstīties.

Sēklas

Stādīšanas dziļums augsnē ir līdz 4 centimetriem.

Aprūpe

Ir nepieciešams uzturēt augsni optimālā stāvoklī, iznīcināt kaitēkļus un cīnīties pret slimībām.

Laistīšana

Šalotes sīpoli ir jālaista augšanas sezonas sākumā un karstās dienās. Laistīšana jāpārtrauc mēnesi pirms ražas novākšanas. Pārlaistīšana veicinās patogēnu attīstību. Sausums izraisīs sīpolu nepietiekamu attīstību.

Ravēšana un atslābināšana

Nezāļu apkarošana jāveic regulāri, vienlaikus atbrīvojot augsnes garozu.

Cīņa pret slimībām

Šalotes ir uzņēmīgas pret sēnīšu un baktēriju infekcijām, kuras augšanas sezonā var kontrolēt, noņemot un iznīcinot skartos augus. Galvenā slimību profilakses metode ir preventīvie pasākumi, kas ietver augsnes un stādāmā materiāla sagatavošanu.

Virsējā mērce

Mēslošanas līdzekļi tiek lietoti divas reizes visā periodā: pēc trešās spalvas parādīšanās - urīnviela, pēc 2 nedēļām - superfosfāts.

Retināšana

Lai iegūtu lielākas daiviņas, veic retināšanu: jūnija beigās, jūlija sākumā daļa sīpolu tiek izņemta no ligzdas, saglabājot blakus esošo daiviņu sakņu sistēmu un zvīņas.

Šķirnes

Pateicoties selekcijai, ir izveidots liels skaits šalotu šķirņu.

Atšķirības ir šādas:

• nogatavošanās ziņā;
• garšas īpašības;
• sīpolu forma, svars, skaits;
• zvīņu un mīkstuma krāsa;
• izturība pret laikapstākļiem un patogēniem bojājumiem.

Hibrīda šķirnes ļauj sīpolus audzēt kā viengadīgu kultūru un sēt ar sēklām zaļajai masai.

Belozerecs

Augstražīga galda šķirne. Nogatavošanās laiks no iestādīšanas ir 2,5 mēneši. Sīpoli ir mazi, līdz 30 gramiem, ovāli apaļi, ar violetām zvīņām, labi uzglabājas.

Albika

• Vidējas sezonas šķirne ar labu uzglabāšanas laiku. Raža līdz 2 kilogramiem no kvadrātmetra.
• Spuldze sver 28 gramus un ir dzeltenā krāsā.
• Nogatavošanās periods: 45 dienas no iestādīšanas. Garša ir pusasa.

Vitamīns

Sīpoli sver 25–30 gramus, ir dzelteni un ar asu garšu. Salizturīgi, nogatavojas agri un nogatavojas 1,5 mēnešu laikā. Piemēroti audzēšanai gan telpās, gan ārā. Trūkums ir zaļumu tendence veldrēties.

Agrīnā kaskāde

Agrīna šalotes šķirne. Sīpoli ir rozā, olas lieluma, sver 36 gramus un tiem ir asa garša. Raža: 1,7 kilogrami sīpolu un 3,5 kilogrami zaļumu no kvadrātmetra.

Airats

Vidussezonas šķirne ar asu garšu. Sīpoli ir dzelteni vai oranži, sver līdz 16 gramiem, katrā sīpolā ir 6 sīpoli. Audzē galvenokārt to zaļumu dēļ. Raža: līdz 1,2 kilogramiem sīpolu, 3 kilogrami zaļu lapu.

Garantija

Vidēji nogatavojošs, pusass šalotes sīpols. Raža līdz 2,5 kilogramiem no kvadrātmetra. Audzē sīpolu un zaļumu dēļ. Izmanto konservēšanai, svaigā veidā un ēdiena gatavošanai.

Spēkavīrs

Patogēniem izturīga šķirne. Sīpoli ir purpursarkani un tiek izmantoti marinēšanai.

Bonilla F1

Šī viengadīgā šķirne tiek izmantota zaļumu audzēšanai. Citronkrāsas sīpoli sver 32 gramus un nogatavojas 60 dienās. Katrā ķekarā ir 4–5 sīpoli. Raža no 10 kvadrātmetriem ir 16 kilogrami.

Harkivas Kuščevka

Ražīga, agri nogatavojoša, galdam piemērota šķirne. Sīpoli sver līdz 28 gramiem un ir purpursarkanā krāsā.

Sibīrijas dzintars

Vēlu nogatavojoša, pusasa, aukstumizturīga galda šalotes šķirne. Tā ražo 5–8 oranžas krāsas daiviņas, katra sver 28 gramus. Tā ir izturīga pret sēnīšu uzbrukumiem.

Gurans

Vidējas sezonas, pusasa šķirne. Katra daiviņa sver 28 gramus. Sešas daiviņas no ķekara. Raža: 20 kilogrami uz 10 kvadrātmetriem. Zvīņu krāsa: pelēka, oranža, brūna.

Dzeltenais Kubans

Populārākā šalotes šķirne: augstražīga (līdz 28 kilogramiem uz 10 kvadrātmetriem), liela (5 sīpoli, 35–42 grami uz sīpola) un viegli uzglabājama. Nogatavošanās periods: 2 mēneši. Miziņa ir dzeltena. Mīkstums ir balts, pusass un kraukšķīgs.

Sofokls

Šalotes sīpols ir agri nogatavojoša šķirne. 1,5 mēnešu laikā tā izaudzē piecu sīpolu galviņu, katra sverot 52 gramus. Zvīņas ir sarkanbrūnas, un mīkstums ir violets un ass. Tā aug smagās augsnēs un ir izturīga pret salu un patogēniem.

Ģimene

Šī agri nogatavojošā, salizturīgā šķirne ražo piecas daiviņas, katra sver 26 gramus, ar pusasu garšu. To izmanto salātos un uzkodās.

Kungs 7

Agri nogatavojoša, salizturīga šķirne. Vienā ķekarā veidojas astoņi sīpoliņi. Raža 18 kilogrami no 10 kvadrātmetriem.

Zvaigzne

Šalotes sīpols, zonēts Ziemeļkaukāza reģionam.

Priekšrocības:

• agrīna nogatavošanās;
• sausuma izturīgs;
• zema jutība pret pūkaino miltrasu;
• pikants pēc garšas.

Ligzdā ir 2–4 sīpoli, 15 lapas, kopējais svars 70 grami. Raža: 14 kilogrami/10 kvadrātmetri.

Sprints

Šķirne tika selekcionēta 1993. gadā. Audzēšanas reģioni: Urālu reģions, Urāli, Sibīrija, Ziemeļkaukāzs.

Šalotes raksturojums:

• agri;
• 2–14 sīpoli ligzdā;
• zvīņu krāsa – dzeltena;
• mīkstums – gaiši zaļa krāsa;
• garša – pikanta.

Sīpolus ieteicams audzēt to zaļo lapotņu dēļ. Raža ir 42 kilogrami uz 10 kvadrātmetriem.

Kainarskis

Daudzpusīga šķirne, kas piemērota gan sīpolpuķēm, gan zaļumiem. Laiks no iestādīšanas līdz ražas novākšanai ir 83 dienas. Sīpoli sver 26 gramus, tiem ir pusasa garša un tie ir brūngani rozā. Mīkstums ir gaiši ceriņkrāsas. Uzņēmīgi pret pūkveida miltrasu.

Smaragds

Agri nogatavojas, pusasas. Veido 3-4 sīpolu galviņu, kas sver no 18 līdz 22 gramiem, brūngani rozā krāsā. Produktivitāte: līdz 15 kilogramiem uz 10 kvadrātmetriem.

Kņažičs

Sīpolu ražas novākšana sākas 2,5 mēnešu laikā, bet zaļās lapas - 3 nedēļu laikā. Zvīņas ir tumši brūnas, mīkstums ir violets, sver 25 gramus un tam ir pusasa garša. Katrā sīpolā ir 8 sīpoli. Raža ir 30 kilogrami sīpolu un 50 kilogrami zaļumu uz 10 kvadrātmetriem.

Primalis

Šī šķirne ir izturīga pret sēnīšu slimībām. Tā ražo sīpolus, kuru svars ir 10–40 grami, ar spilgti dzeltenām zvīņām un balti violetu mīkstumu.

Berezovskis, aristokrāts

Vidussezonas, augstražīga (līdz 3,5 kilogramiem uz 1 kvadrātmetru) šalotes šķirne.

Sniega bumba

Sīpoli ar sulīgu baltu mīkstumu, līdz 7 gabaliņiem ligzdā, ar kopējo svaru līdz 300 gramiem.

Astoņkājis

Vidussezonas, pusasa šalotes sīpols. Daiviņas ir iegarenas, sver līdz 28 gramiem. Zvīņas ir sarkanas, un mīkstums ir sarkans.

Urālu sarkanais

Šī šķirne, kas selekcionēta Urālu reģionam, ir viegli uzglabājama un izturīga pret izbalēšanu. Daiviņas sver līdz 70 gramiem, ir apaļas un saplacinātas, sarkanas un ar pusasu garšu.

Afonja

Pusasa, vidēja sezonas šalotes sīpola galviņa. Katrā sīpolā ir 4–6 sīpoliņi, kuru svars ir līdz 40 gramiem. Raža līdz 20 kilogramiem no 1/100 kvadrātmetra. Zvīņas ir sarkanas, mīkstums rozā.

Banāns

Sīpoli pēc formas un cukura satura atgādina banānus. Šī ir viena no populārākajām šķirnēm. Citi nosaukumi ir "simtzobu ķiploks" un "spāņu ķiploks". To plaši izmanto ēdiena gatavošanā.

Baltā karaliene

Agri nogatavojoša deserta šķirne.

Šalotes raksturojums:

• 8-10 sīpoli ligzdā;
• 50–70 grami uz saiti;
• iegarena-apaļa forma;
• gaiši krēmkrāsas apvalks;
• balta miesa;
• salda garša ar rūgtumu;
• labs glabāšanas laiks;
• slimību izturība.

 

Sīpolus izmanto salātu un uzkodu pagatavošanā.

Tīrīšana un uzglabāšana

Kad šalotes sīpoli ir pusapkaltuši un izguļas plakani uz dobes, ir pienācis laiks novākt šalotes ražu. Ja ražas novākšana tiks atlikta, sīpoli sadalīsies augsnē un sāks dīgt. Izmantojiet lāpstu, lai izraktu ligzdu un izvilktu sīpolu no zemes. Pēc žāvēšanas (saulē vai vēdināmā vietā) izņemiet izžuvušās šalotes sīpolus, atstājot 2–4 centimetru celmu. Sadaliet šalotes sīpolus daiviņās un uzglabājiet tos kastēs vai tīklos tumšā, sausā un vēsā vietā līdz 8 mēnešiem. Pītās šalotes sīpolus uzglabā pakārtus.

Pirms ražas uzglabāšanas ieteicams dārzeņu uzglabāšanas telpu izžāvēt un dezinficēt ar sēra dioksīda gāzi. Temperatūrai jābūt no 2 līdz 3°C, un mitrumam - līdz 70%.

Slimību un kaitēkļu profilakse

Augu aizsardzība pret parazitārām un vīrusu-sēnīšu infekcijām ar profilaktiskiem pasākumiem ir vieglāka nekā cīņa par ražu visu vasaru.

Sīpolu nematode

Sīpolu nematode ir mikroskopisks tārps, kas barojas ar sīpola sīpola sulu un audiem. Pieaugušie īpatņi nav lielāki par 1,8 milimetriem, bet kāpuri ir 0,3 milimetri.

Nematodes dzīvo augsnē līdz 1,5 metru dziļumā, savukārt:

• izturēt temperatūru līdz -2 grādiem;
• var izdzīvot zemē bez pārtikas 18 mēnešus;
• Uz augu atliekām tie saglabā dzīvotspēju no 6 mēnešiem līdz 3 gadiem.

Mātīte, iekļūstot sīpolu sīpolos no augsnes, izdēj 400 olas. Vienā sīpolā var sadzīvot līdz pat vairākiem tūkstošiem nematodu. Ražas zudumi var sasniegt 80–100%. Uzglabāšanas telpās inficētie sīpoli kalpo kā tālākas nematodu izplatības un ražas iznīcināšanas avots.

Nematodozes pazīmes:

• zaļās masas deformācija un žāvēšana;
• vaļīga galvas struktūra;
• balti plankumi;
• apakšas lobīšanās;
• sapuvušu sīpolu smarža pēc augsnes samitrināšanas.

20 īpatņu klātbūtne 1 kilogramā augsnes padara šalotes stādīšanu šajā apgabalā nerentablu.

Sīpolu nematodes infekciju var novērst tikai ar preventīviem pasākumiem.

Vislielāko efektu cīņā pret sīpolu nematodēm sniedz pirmssējas posms:

1. Augsnes uzturēšana irdenā stāvoklī, pievienojot kūdru un smiltis.
2. Augsnes dezinfekcija:

• sodas šķīdums (1 grams uz 1 litru) ar ātrumu 3 litri uz kvadrātmetru;
• perkalcīta uzlabotājs (200 grami uz 1 kvadrātmetru);
• amonjaka ūdens.

3. Rūpīga atlase pēc ražas novākšanas un stādāmā materiāla sagatavošanas laikā.
4. Komplektu dezinfekcija:

• karsēšana līdz 40 grādiem 10 stundas;
• mērcēšana pelnu šķīdumā 2 stundas;
• 0,05% mangāna šķīdums 24 stundas;
• karstā ūdenī (45 grādi) 1 stundu, pēc tam nosusiniet.

Augseka, aprīkojuma dezinfekcija, sīpolu stādīšana pieņemamā zemā temperatūrā un zemā mitruma apstākļos – papildu nosacījumi kaitēkļu apkarošanai.

Sīpolu muša

Sīpolu muša atgādina mājas mušu: pelēkā krāsā un 6–8 milimetru lielumā. Infekcija notiek ar olām, ko parazīts dēj uz stādiem. Pēc 1,5 nedēļām izšķiļas kāpuri, kas barojas ar sīpolu zvīņām. Ārējās augu invāzijas pazīmes ir palēnināta augšana, sīpolu lapu dzeltēšana un vaļīgs sīpols ar puves smaku. Kāpuri iekūņojas augsnē 10 centimetru dziļumā. Pēc 3 nedēļām izšķiļas jauni pēcnācēji.

Šalotes stādīšanas vietās nepieciešama ķīmiska apstrāde.

Kā pesticīdus izmanto šādus līdzekļus:

• amonjaka šķīdums;
• Mušu ēdājs;
• Vasaras iedzīvotājs.

Pēc apstrādes neēdiet zaļumus un sīpolus instrukcijā norādītajā laika posmā. Burkānu stādīšana blakus šalotes sīpoliem ir labākais veids, kā atbaidīt kukaiņus no kultūraugiem.

Citi repelenti ietver spēcīgi smaržojošas uzlējumu masas:

• baldriāns;
• savvaļas rozmarīns;
• vērmeles;
• tabaka.

Izsmidzināšana jāveic regulāri visas vasaras garumā. Koka pelni un tabakas putekļi, kas tiek apkaisīti uz katra asna, palīdz novērst olu dēšanu. Sīpolu mušas apkarošanai ir būtiska augseka un sīpolu dezinfekcija pirms stādīšanas.

Laputis

Kukaiņu kolonijas iznīcina šalotu zaļo lapotni, kas ir to galvenais barības avots. Lapušu invāzijas avots ir sīpoli un nezāles siltumnīcās. Dārzeņu uzglabāšanas telpās laputis pārziemo starp sausām zvīņām, tāpēc tās ir grūti pamanīt. Šalotu deformācija, vīte un salda pārklājuma parādīšanās ir laputu uzbrukuma pazīmes.

Lai iznīcinātu bezspārnu neotoksopteras, tiek izmantoti šādi līdzekļi:

• bioinsekticīdi;
• darvas ziepju šķīdums;
• ābolu sidra etiķis;
• tabakas putekļi.

Veģetācijas periodā bojātās augu daļas ir jānoņem un jāsadedzina. Kaiteņu profilakse ietver sēklu dezinfekciju, augsekas ievērošanu un slāpekļa mēslošanas līdzekļu lietošanas ierobežošanu.

Sēnīšu infekcijas

Šalotes parazitē specializēti un polipatogēni. Šalotēm bīstami ir šādi mikroorganismi:

• miltrasa;
• pūkainā miltrasa;
• fuzārijs;
• pelēkā kakla puve;
• dzeltenais pundurisms.

Pūkainā miltrasa un peronosporium (pulverveida miltrasa un pūkainā miltrasa) ir līdzīgas sēnīšu slimības, kas ietekmē gan šalotes sīpolus, gan šalotes stublājus. Sporas pārziemo sīpolos, saknēs un augu atliekās. Pulverveida miltrasas simptomi ir dzelteni plankumi ar pelēku pārklājumu uz zaļiem stādiem.

Infekciju veicina augsts mitrums un aptuveni 16 grādu pēc Celsija temperatūra. Sporas pārnēsā vējš. Saulains, karsts laiks konidijas iznīcina.

Profilakse:

• sēklu materiāla pirmssējas uzsildīšana;
• šalotes audzēšana irdenās augsnēs, saules sasildītās un vēja pūstās vietās;
• atbilstība augsekai.

Sakņu puve (fusarium) inficē šalotes sīpolus, kas iestādīti smagā augsnē. Spēcīgas lietavas pēc sausuma, kā rezultātā veidojas blīva garoza, rada labvēlīgus apstākļus micēlija augšanai augsnē, saknēs un sīpolā.

Ārējās pazīmes:

• atšķaidītas, rozā-violetas saknes;
• spalvu galu dzeltēšana;
• lapu vītināšana.

Profilakse – lauksaimniecības tehnoloģiju prasību ievērošana.

Pelēkās kakla puves infekcija rodas veģetācijas periodā, nogriežot zaļumus. Sēnīte iekļūst sīpolā, kas galu galā mumificējas. Infekcijas avots ir sīpoli.

Profilakse attiecas uz periodu pēc ražas novākšanas:

• spalvas noņemšana pēc pilnīgas žāvēšanas;
• sīpolu šķirošana noliktavā un slimo galviņu noņemšana;
• novietošana blakus redīsiem, kuru fitoncīdi ir postoši sēnīšu sporām.

Sīpolu izmēra un svara samazināšanās, kā arī samazināta zarošanās, liecina par deģenerāciju vīrusu infekcijas dēļ. Profilakse ietver regulāru sēklu atjaunošanu, lielāku sīpolu izmantošanu, retināšanu un inficēto augu iznīcināšanu.

Bakteriālā mīkstā puve

Sīpolu slimība, ko izplata sīpolu mušas, infekcijas sākumposmā netiek atklāta. Sabrukšanas process norit lēni:

• svari pakāpeniski zaudē savu sulīgumu;
• mainīt krāsu;
• sāk augt snaudoši pumpuri;
• parādās gļotains izskats un nepatīkama smaka.

Līdz pavasarim galviņa kļūst tumši brūna un sausa. Slimību profilakse: augseka, stādāmā materiāla izvēle un sagatavošana.

Aškelonas sīpolu sēklu iegūšanas īpatnības

Stādāmais materiāls laika gaitā degradējas, un tas ir jānomaina ik pēc 3–4 gadiem. Lai iegūtu sēklas, šalotes sīpolus 90 dienas tur 6 °C temperatūrā, pēc tam tos stāda zemē. Spalvas vietā augi veidos kātiņus, kas ziedēs un ražos sēklas.

Kulinārijas pielietojums

Šalotes sīpoli ir neatņemama un iecienīta franču virtuves sastāvdaļa. Mūsdienu virtuvē šie sīpoli ar savu maigo aromātu un izsmalcināto garšu tiek uzskatīti par delikatesi. Dārzenis tiek iekļauts uzkodu, mērču, pamatēdienu, pirmo ēdienu un ceptu izstrādājumu receptēs. Zaļumus izmanto salātos un pamatēdienos.

Pieteikums

Augu patērē svaigu un pārstrādā. Šalotes sīpoli saglabā savu garšu dārzeņu uzglabāšanas vietās visu rudeni un ziemu. Sīpoli tiek marinēti kā uzkoda un konservēti kopā ar citiem dārzeņiem. Sasmalcinātus zaļumus konservē saldētā un žāvētā veidā.

Atsauksmes

Veronika, Taganroga:

"Es dodu priekšroku kuščovkas sīpoliem, nevis parastajiem sīpoliem. Sīpoli ir garšīgāki, ne tik asi. Zaļumi ir mīkstāki un sulīgāki. Lai iegūtu lielākus sīpolus, es tos retinu ligzdā."

Svetlana, Krasnojarska:

"Mans sīpolu stārķis uzreiz iesakņojās manā dārzā, izspiežot sīpolus. Neskatoties uz visām pārējām tā priekšrocībām, man patīk, ka tas nedīgst kā rāceņi. Mūsu reģionā pavasarī laiks bieži kļūst auksts. Ar sīpoliem ir pastāvīgi jāuzrauga dīgstēšanas process, pretējā gadījumā jūs neiegūsiet ne zaļumus, ne sīpolus."