Ziemas ķiploku šķirnes Skif apraksts, stādīšana un audzēšana

Ziemas ķiploks "Skif" tika selekcionēts Rietumsibīrijas eksperimentālajā stacijā, īpaši ņemot vērā reģiona apstākļus. Šķirne tika iekļauta Krievijas Valsts selekcijas sasniegumu reģistrā 1993. gadā. Pēdējo desmitgažu laikā šis aukstumizturīgais dārzenis ir atradis šķirni arī citos valsts reģionos.

Šķirnes vispārīgās īpašības

Augs ir īss, sasniedzot līdz 50 cm augstumu, bet stublājs var sasniegt nedaudz lielāku augstumu. Virszemes daļu veido 8–10 sulīgas zaļas lapas, kas pārklātas ar zilganu vaskainu pārklājumu. Lapojums ir spēcīgs, vidū līdz 3 cm plats.

Skif šķirne ir izziedoša šķirne. Tomēr ģeneratīvā orgāna veidošanās praktiski neietekmē dārzeņa ražu, lai gan mājās dārznieki noņem izziedošos stublājus, lai palielinātu sīpola izmēru. Uz izziedošā stublāja veidojas daudzi mazi sīpoliņi, kas kalpo kā stādāmais materiāls, tāpēc vajadzības gadījumā tos var saglabāt vēlamās šķirnes pavairošanai.

Ķiploku šķirne “Skif” dod ražu 800–850 g no kvadrātmetra. Katra sīpola svars ir no 25 līdz 35 g. Īpaši labvēlīgos apstākļos vai ar labu kopšanu sīpols var izaugt līdz 50 g. Novāktā ķiploku daudzums no platības vienības būtiski nemainās klimatisko apstākļu vai laikapstākļu svārstību dēļ visas sezonas garumā.

Ziemas ķiplokus var uzglabāt gandrīz visu ziemu. Ja pieliekamajā ir pārāk silts, tie sāk dīgt tuvāk pavasarim. Tos var uzglabāt saišķos, sasienot galviņas aiz atlikušajiem koksnainajiem kātiem. Dārznieki arī atzīmē, ka ķiploki labi uzglabājas perforētās kastēs.

Augs ir izturīgs pret balto puvi un bakteriālo sīpolu puvi. Pateicoties asajai smaržai, ķiplokiem praktiski nav ienaidnieku. Tomēr kaitēkļi, piemēram, sīpolu mušas, var tos uzbrukt, dējot olas uz jauniem augiem. Ja tie ir plaši izplatīti, ķiploku plantāciju kaitēkļi var apstrādāt ar insekticīdiem pret kāpuriem un lapu ēdājiem kukaiņiem.

Dārzeņu patērētāju īpašības

Šķirnes ķiploku sīpoli sastāv no cieši kopā saspiestām daiviņām, kas izvietotas ap ziedkāta paliekām. Tās ir piestiprinātas pie sausas pamatnes un virspusē pārklātas ar 2–3 slāņiem vieglu, plānu zvīņu ar violetām dzīslām. Katra ķiploka daiviņa ir atsevišķi pārklāta ar cietām, ādainām, cieši pieguļošām zvīņām.

Ķiploka daiviņas ir ar neasu galu. Mīkstumam ir vidēji pikanta garša un spēcīgs, īpatnējs aromāts. Ķiploki satur bagātīgu vitamīnu un mikroelementu klāstu, no kuriem vissvarīgākais ir selēns. Šis minerāls ir svarīgs normālai sirds darbībai, tāpēc ķiploki jāiekļauj bērnu un vecāka gadagājuma cilvēku uzturā.

Ķiploks "Skif" ir piemērots svaigam patēriņam kulinārijas ēdienos, kā arī konservēšanai ziemā. Tā asā mīkstums tiek izmantots kā sastāvdaļa un aromatizētājs daudzos kaukāziešu, Āzijas un krievu ēdienos. To iekļauj maltās gaļas sastāvā kotletēm vai mājas desiņām, kupati un citiem ēdieniem. To izmanto arī sāļo uzkodu un dārzeņu kaviāra pagatavošanai. Ķiploku galviņas var grilēt.

Papildus dārzeņu svaigai uzglabāšanai, ķiploki tiek fermentēti un marinēti, radot gardu papildinājumu pamatēdienkartei. Šāda veida pagatavošanu izmanto gan kā atsevišķu uzkodu, gan kā sastāvdaļu ēdienos. Taču ķiplokus galvenokārt izmanto kā aromatizētāju citiem ievārījumiem. Papildus patīkamam aromātam, ķiploku sula, kas bagāta ar fitoncīdiem, pasargā mājās gatavotus ievārījumus no bojāšanās. To pievieno burkām, kurās ir dažādi dārzeņi, marinētas sēnes, mērces un uzkodas no plaša dārzeņu klāsta.

Kā audzēt ziemas ķiplokus?

Ir divi ķiploku stādīšanas veidi. Izmantojot sīpolus, kas novākti no ziedkāta, komerciālas ražas novākšana var ilgt divas sezonas. Tāpēc ķiplokus visbiežāk stāda daiviņās, pēc novākšanas šķirojot sīpolus.

Katra daiviņa ir miniatūra sīpola daiviņa, kas uzziedēs un dos gan buljonus, gan 4–6 jaunas daiviņas, kas savāktas ziedkopā. Stādot buljonus pirmajā sezonā, iegūtie buljoni ir lieli, apaļi, bez daiviņām un nezied. Šie buljoni jau ir piemēroti lietošanai pārtikā, taču parasti tos stāda, lai nākamajā gadā ražotu pazīstamās ķiploka daiviņas.

Ziemas ķiploku Skif stādīšana sākas vēlā rudenī, kad daiviņas spēj dīgt un veidot sakņu sistēmu. Pazeminoties augsnes temperatūrai, jaunu sīpolu attīstība šajā posmā apstājas, un ķiploki pārziemo zemē vai paceltās dobēs. Agrā pavasarī augs sāk augt un veido virszemes orgānus. Aptuvenais laiks ir atkarīgs no ilgstošas ​​sasalšanas temperatūras iestāšanās. Krievijas centrālajā daļā ķiplokus stāda oktobra pirmajās desmit dienās.

Sēšanai izvēlieties veselīgus, lielus sīpolus. Tie jāatdala atsevišķās daiviņās, bet ādainās zvīņas nedrīkst noņemt. Sīpoli tiek stādīti 10–15 cm dziļumā labi izraktā augsnē. Attālumam starp daiviņām jābūt apmēram 10 cm.

Pēc stādīšanas dobes pārklāj ar biezu mulčas kārtu, kas izgatavota no zāģu skaidām, humusa, kūdras utt. Mulčas slānim jābūt vismaz 10 cm biezam. Šī "spalvu gulta" pasargās kultūraugus no sala, ja sniega sega būs zema vai iestājas ārkārtējs aukstums.

Agrā pavasarī, kad dārzā kūst sniegs, nogrābiet mulču malā. To var izmantot citām dobēm. Dažreiz šajā laikā ķiploku zaļumi jau ir sadīguši, tāpēc mulču uzmanīgi noņemiet. Turpmāka kopšana ietver laistīšanu, ja ilgstoši nav lijis un augsne izžūst 3–5 cm dziļumā. Kad parādās ziedkāti, izraujiet tos taisni no kātiem. Kātus var izmantot pārtikā vai marinēt ziemai.

No dīgšanas līdz tehniskajai gatavībai paiet aptuveni 100–110 dienas. Nogatavošanos var noteikt pēc virszemes daļas izskata: lapas sāk dzeltēt un žūt, un kāti sāk velsties. Skif šķirnes ķiploki nogatavojas jūlija vidū.

Dārznieki norāda, ka ir svarīgi neatstāt ķiplokus dārzā pārāk ilgi pēc to nogatavošanās. Pēc aptuveni divām nedēļām sīpoli sāk atdalīties atsevišķās daiviņās, kas pēc tam dīgst. Šie ķiploki ilgi neuzglabāsies uzglabāšanā un agri novītīs.

Ķiplokus izrok un izžāvē, noņem saknes un netīrās mizas, kātus nogriež 25 cm garumā un galviņas sasien saišķos. Ķiplokus pakar vēsā, sausā pieliekamajā.

Audzējot no sīpolpuķēm, pirmo sēju veic pavasarī, atstājot 4–5 cm atstarpi starp "sēklām". Dobe tiek kopta, pēc nepieciešamības ravējot un laista mazos augus. Augi neziedēs. Ražu novāc augustā, pamatojoties uz virszemes daļu novītumu. Sīpolpuķes nomizo un uzglabā kastēs. Lai iegūtu komerciālus ķiplokus, tie jāstāda tā paša gada rudenī, ievērojot daiviņu stādīšanai noteikto laika grafiku. Sīpolpuķes ziedēs nākamajā gadā. Rūpējieties par tiem, kā ieteikts ķiploku audzēšanas metožu aprakstā no daiviņām.