Vai ir droši ēst lēcas zīdīšanas laikā? Ieguvumi un receptes

Katra māte rūpīgi plāno sava bērna uzturu, izvēloties pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Pākšaugi ir pazīstami kā olbaltumvielu avots un vitamīnu un šķiedrvielu dārgumu krātuve. Tomēr tie izraisa zarnu fermentāciju, radot gāzes, kas zīdaiņiem var izraisīt kolikas. Šajā rakstā mēs izpētīsim, vai lēcas ir drošas lietošanai zīdīšanas laikā, kādā vecumā un kā ar tām iepazīstināt mazuļus.

Vai barojoša māte var ēst lēcas?

Lēcas ir pākšaugs, un to dabīgo olbaltumvielu var izmantot kā gaļas aizstājēju. Lēcas tiek uzskatītas par veselīgu pārtiku, un tās ir sātīgi, bet ar zemu kaloriju daudzumu bagāti ēdieni, kas bagāti ar augu izcelsmes olbaltumvielām.

Barojoša māte var atļauties ēst ēdienus, kas satur šo veselīgo sastāvdaļu. Tomēr, to ieviešot uzturā, jāievēro piesardzība. Lēcas nav zināms alergēns, taču ļoti retos gadījumos tās var izraisīt izsitumus un niezi zīdaiņiem. Nepareizi lietojot, tās var izraisīt paaugstinātu gāzu veidošanos un kolikas.

Vispirms izmantojiet šo veselīgo pākšaugu zupā. Mammai brokastu laikā vajadzētu nobaudīt nelielu zupas porciju (bez graudiem, tikai buljonu). Pēc tam sekojiet līdzi mazuļa reakcijai. Ja mazuļa stāvoklis nemainās un nav koliku vai gāzu problēmu, mamma var iekļaut lēcas savā barošanas ar krūti diētā kā sātīgu un veselīgu piedevu, sākot tikai ar divām karotēm.

Svarīgi! Lēcas satur unikālu uz olbaltumvielām balstītu neaizvietojamo aminoskābi triptofānu, kas ir dabisks garastāvokļa regulators..

Vai to var iekļaut bērna uzturā?

Šis pākšaugs tiek uzskatīts par ļoti noderīgu bērniem, jo ​​tas ir dabīgs vitamīnu un mikroelementu, kā arī viegli sagremojamu olbaltumvielu avots.

No visiem lēcās atrodamajiem vitamīniem visizdevīgākais ir B9 vitamīns (folskābe). Folijskābe palīdz normalizēt vielmaiņu un veicina spēcīgu imūnsistēmu. Šis pākšaugs satur praktiski visus nepieciešamos minerālus un mikroelementus, kas ir svarīgi bērnu augšanai un attīstībai.

Lēcas bērnu uzturā ieteicams ieviest no septiņu mēnešu vecuma biezeņa veidā ar sviestu.

Svarīgi! Katra bērna ķermenis ir unikāls, tāpēc dažus veselīgus mazuļus bez gremošanas problēmām var iepazīstināt ar pupiņām jau 4,5 līdz 5 mēnešu vecumā.

Derīgās īpašības

Lēcu ēdieni piesātina ar enerģiju, bagātina organismu ar mikroelementiem, vitamīniem un minerālvielām.

Šīs kultūras graudi ir bagāti ar:

• B vitamīnu grupa,
• E, D un K vitamīni,
• magnijs un dzelzs, jods un kalcijs, cinks un varš, selēns un citi organismam nepieciešamie minerāli.

Šīs vielas veicina veselīgu kaulu, zobu un matu veidošanos, kā arī aktīvi veicina bērna attīstību. Produkta priekšrocības ietver patogēno mikrobu nomākšanu, kaitīgo vielu izvadīšanu no organisma, cukura līmeņa pazemināšanu asinīs un dzelzs deficīta novēršanu.

Svarīgi! Lēcas nekad neuzkrāj nitrātus, tāpēc tās ir drošas lietošanai pārtikā un var dot barojošām mātēm un bērniem putras un biezeņa veidā..

Lietošanas noteikumi

Lēcas ir pārtikas produkts ar vairākām šķirnēm. Katrai šķirnei ir savas unikālas īpašības un nepieciešamas īpašas gatavošanas metodes.

• Sarkanās šķirnes vislabāk piemērotas biezeņiem un salātiem.
• Brūnā šķirne gatavo gardas un veselīgas zupas.
• Zaļās un melnās šķirnes nevārās pāri malām un tiek izmantotas piedevu pagatavošanai.
• Dzeltenā šķirne ir daudzpusīga un to var izmantot zupu, biezeņu un piedevu pagatavošanai.

Svarīgi! Viena lēcu porcija nodrošina organismu ar 90% no folātu dienas devas..

Kā pareizi izvēlēties un uzglabāt lēcas?

Pērkot lēcas, pievērsiet uzmanību graudiem. Lai novērtētu graudu izskatu, izvēlieties produktus caurspīdīgā iepakojumā. Augstas kvalitātes produktu graudi ir glīti un vienmērīgi, bez aplikumiem vai plaisām.

Labiem graudaugiem jābūt bez svešām smaržām.

Ieteicams izvēlēties pupiņas no uzticama ražotāja.

Pupiņas ieteicams uzglabāt stikla burkā ar cieši noslēgtu vāku sausā vietā. Mitrā vidē pupiņas var kļūt mīkstas un zaudēt savu garšu.

Dažādu šķirņu sagatavošanas iezīmes

Ir vairāki lēcu veidi, kurus var atšķirt pēc graudu krāsas:

• Zaļās pupiņas ir iecienīta izvēle piedevām un veselīgiem salātiem. Tās ir nenobriedušas pupiņas, kas gatavošanas laikā saglabā savu formu. Zaļās pupiņas ir labvēlīgas cilvēkiem ar pielonefrītu, reimatismu un holecistītu, kā arī ir noderīgas aknu slimību un hipertensijas gadījumā.
• Sarkanā šķirne. Tai ir lieliska garša. Tās mazie, skaistie graudiņi, kas ātri uzvārās, tiek izmantoti zupu un biezeņu pagatavošanai. Šīs sarkanās pupiņas satur lielu daudzumu dzelzs, kas nodrošina organismu ar šo svarīgo uzturvielu anēmijas profilaksei.
• Brūnās pupiņas. Tām ir riekstu garša, un no tām var pagatavot gardas zupas un sautējumus. Brūnās pupiņas ir labvēlīgas plaušu slimību un muskuļu un kaulu traumu ārstēšanā.
• Melnās lēcas. Šīs mazās, melnā kaviāra tipa pupiņas ir labvēlīgas kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.

Lēcu receptes

Var pagatavot zupas, biezeņus, kotletes, dažādus salātus, sautējumus, plovus.

Vistas zupa

Vistas zupai ņem vistas fileju un vāri uz lēnas uguns 30 minūtes. Pievieno kartupeļus, smalki sagrieztus burkānus, selerijas sakni, sīpolu, cukīni un lēcas. Sāli pēc garšas un pasniedz ar svaigiem garšaugiem. Rezultātā iegūst vieglu un veselīgu zupu.

Viegli salāti

Sastāvdaļas:

• sarkanas vai brūnas lēcas;
• svaigi gurķi, 2 gab.
• tomāti, 2 gab.;
• vidēja lieluma sīpols;
• pus citrona sula;
• olīveļļa (derēs jebkura augu eļļa);
• ķekars svaigu pētersīļu;
• pipari.

Lai pagatavotu šos vieglos vasaras salātus, vispirms novāriet pupiņas. Nomizojiet un sagrieziet svaigus tomātus un gurķus. Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos un pētersīļus smalki sakapājiet. Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas pievienojiet augu eļļu, piparus, sāli un citronu sulu. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, varat pievienot ķiploka daiviņu.

Zaļo lēcu salāti

Gardu un veselīgu salātu pagatavošana:

• Zaļās lēcas (100 g) iemērc apmēram 10 stundas, pēc tam vāra 15–20 minūtes.
• Pēc ābolu sagriešanas tos apcep olīveļļā.
• Rozīnes un žāvētas aprikozes (ņem 50 g katra) pārlej ar pus citrona sulu.
• Sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot sagrieztu sieru (100 g) un zaļumus, un pievieno sāli pēc garšas.

Lēcu sautējums

Lai to pagatavotu, novāriet lēcas un kartupeļus, pēc tam sajauciet tos attiecībā 1:1. Sajauciet vārītās cepšanas sastāvdaļas blenderī, pievienojot ceptus sīpolus un miltus. Ietaukojiet cepšanas pannu, ielejiet tajā gatavo maisījumu no blendera un cepiet 180 grādos pēc Celsija, līdz gatavs.

Lēcu pastētes uzkoda

Lai pagatavotu pastēti, lēcas iepriekš novāra un pēc tam sablendē. Maisījumam pievieno olīveļļu ar citrona sulu, garšvielas un sāli. Pastēti var baudīt kā uzkodu, uzsmērējot uz grauzdiņiem vai maizes.

Sarkano lēcu kotletes

Lai pagatavotu kotletes, ņem trīs ceturtdaļas tases sarkano lēcu. Tev vajadzēs arī trīs lielus tomātus un vidēja lieluma sīpolu. Nomazgā lēcas un dārzeņus un vāri uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Gatavošanas laika beigās pievieno sasmalcinātus garšaugus un sāli. No vārītā maisījuma veido kotletes, apviļā rīvmaizē un apcep saulespuķu eļļā.

Padoms! Kotletes var tvaicēt, kas tās padara vēl veselīgākas.

Pilafs ar vistu un lēcām

Sastāvdaļas:

• vistas fileja (puse kilograma);
• sarkanās lēcas, 1 glāze;
• burkāni, 1 gab.
• sīpols, 1 gab.
• saulespuķu eļļa, 1 glāze;
• paprika, 1 tējkarote;
• melnie un sarkanie pipari pēc garšas;
• ūdens, 2 glāzes.

Vistas gabaliņus apcep katlā uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Pievieno sasmalcinātus burkānus un sīpolu riņķus un apcep vēl 5–7 minūtes.

Ielejiet 2 tases verdoša ūdens, pievienojiet sāli, melnos un sarkanos piparus un kaltētu papriku. Apmaisiet, cieši aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Katlā kopā ar dārzeņiem pievienojiet noskalotās lēcas un ķiplokus. Ļaujiet ēdienam vārīties uz lēnas uguns 20–25 minūtes.

Rezultāts ir gards un veselīgs ēdiens, un asā paprika piešķirs pilafam spilgtu, svētku izskatu.

Padoms: Lai lēcas saglabātu mīkstas un samazinātu gatavošanas laiku, tās iepriekš iemērciet..

Kontrindikācijas lietošanai

Pārmērīga lēcu ēšana var izraisīt vēdera uzpūšanos un meteorisms ne tikai mātei, bet arī zīdainim, ja to lieto mātes pienā. Tāpēc pākšaugi jālieto mērenībā.

Lēcas ir veselīgs ēdiens ne tikai barojošām mātēm, bet arī viņu mazuļiem. Tomēr ir svarīgi atcerēties ierobežojumus un sekot līdzi mazuļa reakcijai pēc to lietošanas.