Lēcu ieguvumi un kaitējums svara zaudēšanai, lietošanas noteikumi un labākās receptes

Tiem, kas vēlas zaudēt svaru, ir ļoti svarīgi ēst pareizi. Viņu uzturā jāiekļauj pārtikas produkti ar zemu kaloriju daudzumu, bet ar uzturvielām. Lēcas ir viens no šādiem avotiem. Šis pākšaugs ir bagātīgs augu izcelsmes olbaltumvielu avots un satur lielu daudzumu šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Izpētīsim, kas ir lēcas un kādas ir to priekšrocības un trūkumi svara zaudēšanai.

Lēcu ietekme uz svara zudumu

Kopš seniem laikiem pākšaugus krievi ir lietojuši uzturā gavēņa laikā, un nabadzīgajiem zemniekiem tie veidoja pastāvīgā uztura pamatu, jo tie veiksmīgi aizstāja gaļu.

Mūsdienu endokrinologi cilvēkiem ar lieko svaru bieži izraksta lēcu diētu. Šī terapeitiskā ēdienkarte ļauj pilnībā apmierināt organisma uztura un vitamīnu vajadzības, vienlaikus samazinot kaloriju daudzumu. Šī produkta, kas veido terapeitiskās svara zaudēšanas diētas pamatu, labvēlīgās īpašības ietver:

• zems kaloriju saturs;
• vērtīgu minerālvielu (cinka, kālija, fosfora, dzelzs, vara) saturs;
• A, E, B1, B2 vitamīnu, folskābes saturs;
• augsts augu olbaltumvielu īpatsvars;
• liels šķiedrvielu daudzums, kas stimulē gremošanas sistēmu;
• Zemais glikēmiskais indekss un komplekso ogļhidrātu klātbūtne ļauj lēcām uzturēt normālu cukura līmeni asinīs un novērst pēkšņas izsalkuma lēkmes.

Cik kaloriju ir 100 gramos vārītu lēcu?

Lēcu galvenā vērtība ir tā, ka līdztekus to augstajai uzturvērtībai tās ir ārkārtīgi zemas kalorijas. 100 gramos vārītu lēcu ir tikai 119 kalorijas (100 gramos sausu graudu ir 332 kalorijas). Šis skaitlis ir vēl mazāks, ja graudi ir grauzdēti. Tas var nedaudz atšķirties atkarībā no gatavošanas veida.

Salīdzinājumam:

• 100 grami vārītas liellopa gaļas satur 220 kalorijas;
• 100 gramos krievu siera ir 348 kalorijas;
• 100 gramos baraviku ir 277 kalorijas;
• Viena vistas ola satur 153 kalorijas.

Apēdot tikai 100 gramus lēcu, cilvēks saņem 25 gramus augu olbaltumvielu un 12–13 gramus augu šķiedrvielu.

Kuru izvēlēties?

Ir vairāki lēcu veidi, kas atšķiras pēc krāsas, lieluma un sēklu formas.

1. Melnā kukurūza ir augstākās kvalitātes šķirne un tāpēc visdārgākā. Tai ir mazas sēklas, kas atgādina zivju ikrus. Tā satur lielu daudzumu olbaltumvielu un tai piemīt antioksidanta īpašības. To raksturo lēna gatavošana.
2. Brūnie piparu graudi ir ļoti izplatīti, jo tos ir viegli audzēt. Tiem ir maiga tekstūra, un tos visbiežāk izmanto zupās. Tie ir noderīgi gremošanas slimību gadījumā.
3. Terapeitiskajās diētās biežāk izmanto sarkano vai rozā ķimeni. To ir viegli pagatavot, jo sēklas ir bez čaumalām un viegli vārās. Vislabāk to izmantot putrās un biezeņos.
4. Zaļš – izplatīts Krievijā. Tam ir plakanas zaļas sēklas, kas satur lielu daudzumu olbaltumvielu. Labs šķiedrvielu avots, tas normalizē gremošanas sistēmu.

Cenšoties zaudēt svaru, visbiežāk tiek izmantots sarkanās vai zaļās lēcas, atkarībā no gaumes vēlmēm.

Lēcu diētas ēdienkarte

Lēcas var izmantot dažādos ēdienos. Tas padara uzturu daudzveidīgu un patīkamu, kas palīdz nodrošināt lēnu un ilgtspējīgu svara zudumu. Stingri ievērojot ieteikumus, nedēļas laikā var zaudēt līdz pat 5 kilogramiem.

Lēcu diētu var pilnībā saukt par olbaltumvielu diētu.

Princips ir šāds: pusdienās un vakariņās ēdiet kādu no pākšaugu ēdieniem. Brokastīm jābūt vieglām, kas sastāv no musli, svaigiem un saldētiem augļiem, riekstiem un dabīgā jogurta.

Diētas receptes

No lēcām var pagatavot dažādus vienkāršus un gardus ēdienus, kas veido svara zaudēšanas diētas pamatu.

Putra

Šīs putras pagatavošanai izmanto sarkanās vai zaļās lēcas. Pirms vārīšanas tās vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī. Pēc tam tās pievieno ūdenim attiecībā 1:2 un uzvāra. Kad ūdens uzvārās, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz gatavs.

Svara zaudēšanas zupa

150 gramus lēcu 2 stundas iemērciet aukstā ūdenī. Smalki sakapājiet burkānus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pēc tam uzvāriet 0,5 litrus gaļas buljona, pievienojiet sagatavotās lēcas un 2 sagrieztus kartupeļus. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet burkānu un sīpolu mērci un garšvielas. Vāriet uz lēnas uguns vēl dažas minūtes. Pasniedziet ar vājpiena skābo krējumu.

Plakanmaizes

200 gramus sarkano lēcu iemērc 2 stundas, tad sasmalcina tās, pievienojot sīpolu. Iegūtajam maisījumam pievieno vienu olu un 2 ēdamkarotes miltu. Ja vēlas, pievieno nedaudz biezpiena. Mīklu pagaršo ar sāli un labi samaisa. Pa ēdamkarotei pil maisījumu pannā ar eļļu un apcep no abām pusēm.

Gaļas bumbiņas ar sēņu mērci

150 gramus zaļo lēcu vairākas stundas iemērc ūdenī, pēc tam sablendē blenderī. 100 gramus rīsu vāri līdz pusgataviem. Burkānus un sīpolu smalki sakapā un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai krāsai. Sasmalcini pētersīļus. Sajauc sastāvdaļas dziļā bļodā un veido kotletes.

Mērcei apcep jebkuras sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem un pārlej ar nedaudz vājpiena skābā krējuma. Ievieto kotletes mērcē, pārliecinoties, ka tās ir pilnībā pārklātas. Vāri uz lēnas uguns pannā, pārklātu, pusstundu.

Silti salāti

Sasmalciniet pusi paprikas, pusi kabača un nelielu sīpolu un apcepiet tos olīveļļā. Pievienojiet tasi vārītu lēcu un garšvielas pēc garšas. Pasniedziet siltus.

Lēcas tomātu mērcē

Apcep 4 ķiploka daiviņas līdz zeltaini brūnai krāsai, pievieno ūdenī izmērcētas lēcas (200 gramus), pārlej ar ūdeni un vāri uz lēnas uguns 25 minūtes.

 

Tomātu mērcei apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts, pievieno 250 gramus pārgrieztu ķiršu tomātu un vāri uz lēnas uguns. Pievieno 1 glāzi tomātu pastas, sāli, cukuru un piparus. Lēcas sajauc ar mērci.

Biezeni

500 gramus lēcu iemērc ūdenī 2 stundas, pēc tam vāri uz lēnas uguns, līdz veidojas biezenis. Atsevišķi vāri uz lēnas uguns 4 sasmalcinātus tomātus, sīpolu un ķiploka daiviņu. Rūpīgi sablendē sastāvdaļas līdz gludai masai.

Sautētas lēcas

Apcepiet sasmalcinātus dārzeņus (burkānus, papriku, sīpolus un tomātus) eļļā. Pievienojiet iepriekš izmērcētas lēcas, pārlejiet ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, pārklāti ar vāku.

Kādu kaitējumu var nodarīt lēcas?

Lēcu diēta nav ieteicama visiem, kas vēlas zaudēt svaru. Tiem, kam ir nosliece uz šādām saslimšanām, no tās vajadzētu izvairīties:

1. Artrīts, artroze.
2. Podagra. Lēcas izraisa sāļu nogulsnes locītavās.
3. Disbakterioze. Lai atvieglotu pākšaugu gremošanu, tie jāmērcē ilgāk un jāgatavo rūpīgāk.
4. Žultspūšļa slimība. Ilgstoša šīs diētas ievērošana var izraisīt žults stagnāciju un žultsakmeņu veidošanos žultspūslī un tā vados.
5. Hemoroīdi, anālās plaisas.

Rupjas sēklas stimulē pastiprinātu gāzu veidošanos. Gados vecākiem cilvēkiem un pacientiem, kuriem ir nosliece uz vēdera uzpūšanos, ieteicams ierobežot pākšaugu patēriņu.

Atsauksmes un rezultāti tiem, kas zaudējuši svaru

Lēcu diētas efektivitāti svara zaudēšanai apstiprina atsauksmes no cilvēkiem, kuri to ir piedzīvojuši paši:

Aleksandrs, 45 gadus vecs.

"Man ir liekais svars kopš bērnības. Pēc 30 gadu vecuma situācija kļuva nopietnāka. Mans mazkustīgais darbs veicināja svara pieaugumu. Es izmēģināju dažādas diētas, centos samazināt apēstā ēdiena daudzumu, bet pastāvīgi jutos izsalcis. Es uzzināju par lēcu diētu svara zaudēšanai un nolēmu to izmēģināt. Mana sieva mani atbalstīja un palīdzēja dažādot ēdienkarti, gatavojot dažādus ēdienus. Rezultāti bija manāmi ļoti ātri. Tagad es periodiski atkārtoju terapeitisko diētu, apvienojot to ar vingrošanu un pastaigām. Mans svars ir atgriezies normālā stāvoklī."

Tatjana, 37 gadi.

"Lēcas ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem. Pateicoties zemajam glikēmiskajam indeksam, tās ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, kas ir būtiska diētas ievērotājiem. Tās var ēst kopā ar dārzeņiem, bet es domāju, ka vislabāk ir ēst gaļu atsevišķi."