Kā noteikt upeņu gatavību un to nogatavošanās laiku

Daudzi cilvēki brīnās, kad tieši upenes nogatavojas. Šo procesu ietekmē daudzi faktori, tostarp reģiona klimats un šķirne. Eksperti izšķir trīs šķirņu kategorijas: agri nogatavojušās, sezonas vidū nogatavojušās un vēlu nogatavojušās. Atkarībā no šīm kategorijām raža var būt no vasaras sākuma līdz rudenim. Nozīmīgs faktors ir arī klimats. Aukstākos reģionos jāņogas nogatavojas vēlāk.

Jāņogu nogatavošanās laiki atkarībā no šķirnes

Mūsdienās ir liels skaits jāņogu šķirņu. Atkarībā no nogatavošanās perioda tās parasti iedala vairākās kategorijās: agri, sezonas vidū un vēlu.

Izvēloties konkrētu šķirni, ņemiet vērā reģiona klimatu. Jebkura jāņogu šķirne ir ideāli piemērota siltākiem reģioniem. Aukstākos reģionos vislabāk piemērotas agrīnās šķirnes.

Agri

Šķirnes ar šo augļu nogatavošanās periodu jāstāda maijā. Ražu var novākt aptuveni mēnesi vēlāk — jūnija beigās vai jūlija sākumā. Šī kultūra ir labi piemērota reģioniem ar aukstu klimatu.

Starpsezonas šķirnes

Šāda veida jāņogas nogatavojas vasaras vidū. Tās nes augļus apmēram mēnesi. Tāpēc pilnu ražu var iegūt tikai augustā.

Vēlās kultūras

Vēlu nogatavojošas ogas var novākt augustā vai septembrī. To var izdarīt jebkurā mēnesī, pirms iestājās salnas. Šāda veida augus vislabāk stādīt siltā klimatā. Tas nodrošinās, ka visa raža tiek novākta siltajā sezonā.

Kā noteikt ogas gatavību

Lai noteiktu ogu gatavību, vislabāk ir paļauties uz to vizuālajām īpašībām. Augļiem nogatavojoties, mainās mizas krāsa. Jāņogu gatavību ieteicams novērtēt atkarībā no šķirnes.

Ja ārējās pazīmes neļauj novērtēt ogu gatavību, ieteicams salasīt dažas un nogaršot. Gataviem augļiem ir saldskāba garša.

Sarkanajās jāņogās

Sarkano jāņogu nogatavošanos var noteikt pēc mizas krāsas. Tai jābūt spilgti sarkanai. Nogatavojušās ogas kļūst arī stingrākas un lielākas.

Melnaugļu šķirnēs

Pēc ziedēšanas upenēm nogatavošanās ilgst 45 dienas. Ogas nogatavojas pakāpeniski, tāpēc tās jānovāc vairāku dienu laikā. Lai noteiktu, vai ogas ir nogatavojušās, pievērsiet uzmanību mizas krāsai.

Skaidra gatavības pazīme ir melnā miziņa. Tomēr ieteicams šīs ogas novākt divu dienu laikā, jo miziņa var būt nenogatavināta. Tomēr ražas novākšanu atlikt nav ieteicams. Pēc kāda laika nogatavojušies augļi sāks nokrist.

Balto augļu šķirnēs

Baltās šķirnes parasti nogatavojas jūlijā. Lai noteiktu, vai jāņogas ir nogatavojušās, pievērsiet uzmanību mizas krāsai. Gatavību var palīdzēt noteikt arī citas pazīmes.

Augļiem vajadzētu viegli atdalīties no kāta. Zars, uz kura atrodas ogas, kļūst brūns, nevis zaļš. Tiem vajadzētu garšot saldi. Kad augļi ir nogatavojušies, tie sāk krist no krūma.

Kā audzēšanas reģions ietekmē ražas nogatavošanās laiku?

Laiks ir atkarīgs no reģiona klimata un laika apstākļiem. Šo procesu ietekmē arī augsnes tips, vietas apgaismojums un citi faktori.

Kad jāņogas nogatavojas Sibīrijā un Urālos?

Sibīrijai piemērotas ir agri vai vidēji nogatavojošas šķirnes. Tām jābūt izturīgām pret zemu temperatūru. Lielāko daļu ražas ieteicams novākt jūnija beigās.

Urālos vislabāk ir stādīt šķirnes, kas dod ražu vasaras vidū. Pat ja ražas novākšana prasa ilgu laiku, piemērotas šķirnes spēs izturēt pirmās salnas un pēkšņas temperatūras pazemināšanās.

Ļeņingradas apgabalā

Šajā reģionā jāņogas ieteicams stādīt pavasarī. Izvēloties šķirni, ir vērts izvēlēties vairākas šķirnes ar atšķirīgu nogatavošanās laiku. Tā kā jāņogas nogatavojas visu vasaru, tās var novākt jūlijā un augustā.

Krievijas centrālajā daļā un Maskavas apgabalā

Šajos reģionos ir nepieciešamas agrīnās šķirnes. Ražas novākšana jāsāk jūnija beigās vai jūlija sākumā. Ievērojot augu kopšanas ieteikumus, jūs varēsiet novākt augļus krietni pirms salnu iestāšanās.

Savākšanas laiks Maskavas reģionā

Šajā reģionā jāņogas nogatavojas jūlijā vai augusta sākumā. Ogas nogatavojas pakāpeniski. Tāpēc ieteicams novākt ražu vairākas reizes. Atkarībā no gaisa temperatūras laiks var nedaudz mainīties. Karstā vasarā raža būs agrāk.

Veidi, kā ātri un vienkārši novākt ražu

Jāņogas ieteicams novākt sausā laikā. Tas ir darbietilpīgs process, kam nepieciešama pacietība. Ir svarīgi sākt ražas novākšanu laicīgi, jo pārgatavojušies augļi var nokrist un zaudēt savu tirgojamo izskatu.

Bieži vien šīs ogas saplaisā un kļūst mīkstākas. Ražu nevar ilgi uzglabāt. Ogu vākšanu ieteicams sākt no rīta, pēc tam, kad rasa ir nožuvusi. To var darīt arī pēcpusdienā.

Pirms ražas novākšanas sagatavojiet īpašus traukus. Tiem jābūt sausiem un tīriem. Eksperti neiesaka vākt augļus pēc lietus, jo tas negatīvi ietekmēs to uzglabāšanas laiku.

Upenes novāc ar vai bez kātiņiem. Šai šķirnei raksturīga diezgan bieza miziņa. Savukārt sarkanās un baltās jāņogas novāc ar kātiņiem. Pretējā gadījumā pastāv liels risks sabojāt maigo miziņu.

Ražas novākšana jāveic vairākos posmos. Ogas vislabāk nogatavojas skaidrā, saulainā laikā. Tomēr šis process ir nevienmērīgs.

Nav ieteicams izvēlēties nenogatavinātus augļus.

Kā šķirot un uzglabāt augļus

Svaigas jāņogas var uzglabāt ledusskapī līdz pat divām nedēļām pēc novākšanas. Tas saglabās to garšu un uzturvērtību. Ja plānojat tās uzglabāt ledusskapī, nav ieteicams tās mazgāt. Tas jādara pirms lietošanas.

Lai palielinātu sarkano vai upeņu glabāšanas laiks, tas jāievieto cieši noslēgtos maisiņos un jānovieto ledusskapja nodalījumā ar 0 grādu temperatūru.

Lai pagarinātu ogu glabāšanas laiku, tās var ievietot saldētavā. Tomēr vislabāk tās vispirms nomazgāt, sašķirot un nosusināt. Pēc tam ieteicams jāņogas iepakot maisiņos un ievietot saldētavā.

Optimālā temperatūra ir -2 grādi pēc Celsija. Mitrums jāuztur 85–95 %. Šī metode saglabā jāņogu garšu, vienlaikus iznīcinot to vitamīnus.

Vēl viena ogu konservēšanas metode ir ievārījuma vai kompota gatavošana. Tas saglabā daļu no augļu uzturvērtības. Ogas var arī sablendēt ar cukuru. Šim nolūkam uz 1 kilogramu ogu izmantojiet 1 kilogramu cukura.

Jāņogu nogatavošanās laiki ievērojami atšķiras atkarībā no šķirnes un reģiona klimata. Pareizas novākšanas un uzglabāšanas metodes ir ļoti svarīgas.