8 labāko zemesriekstu veidu un šķirņu apraksts, to audzēšanas smalkumi

Zemesrieksti pieder pie pākšaugu dzimtas, tiem ir vairākas sugas, un tos audzē Āzijā, Āfrikā un Amerikā. Tie ir garšīgi un sātīgi, un tos izmanto ēdiena gatavošanā un medicīnā. No tiem gatavo arī zemesriekstu sviestu un pastu. Augs labi aug siltumā, lai gan tas ir nepretenciozs. Zemesrieksti satur daudz labvēlīgu mikro- un makroelementu, vitamīnu un taukskābju. Kādreiz tos uzskatīja par pārtiku trūcīgajiem un barību mājlopiem. Amerikas pilsoņu kara laikā karavīri ēda zemesriekstus, lai paātrinātu atveseļošanos.

Kultūras izcelsme un izplatība

Zemesrieksti cēlušies no Dienvidamerikas, kur tie tika audzēti pirms Kolumba atklāšanas. Šo kultūru sauc arī par zemesriekstiem.

Spāņi šo augu atveda uz Eiropu, kur zemesriekstus pat izmantoja kā kafijas aizstājēju. Vēlāk zemesrieksti izplatījās Āfrikā, kur tie auga pat nabadīgās augsnēs, un pēc tam Ziemeļamerikā. Portugāļi šo augu atveda uz Indiju, Filipīnām un Ķīnu. 19. gadsimta sākumā zemesriekstus sāka audzēt Dienvidkarolīnā.

20. gadsimtā amerikāņu lauksaimniecības ķīmiķis Džordžs Kārvers ieteica lauksaimniekiem stādīt zemesriekstus augsnē, kurā iepriekš audzēja kokvilnu. Raža bija bagātīga, un Kārvers vēlāk izstrādāja daudzus zemesriekstu pielietojumus, tostarp kulinārijā, medicīnā un kosmētikā. Tagad tos audzē Ķīnā, Indijā, Turcijā, Irānā, Argentīnā un Dienvidāfrikā. Dažas plantācijas ir arī Uzbekistānā, Tadžikistānā un Ukrainā. Zemesrieksti Krievijā ieradās 18. gadsimtā no Turcijas.

Zemesriekstu derīgās īpašības

Pateicoties B vitamīnu, E vitamīna, aminoskābju, mikro- un makroelementu saturam, augam ir daudz labvēlīgu īpašību:

• palīdz sirds muskuļa darbam;
• veicina šūnu atjaunošanos;
• stimulē nervu sistēmu;
• uzlabo atmiņu;
• uzlabo dzirdi;
• piesātina organismu ar enerģiju, mazina izsalkumu un palīdz zaudēt svaru, ja to patērē nelielā daudzumā;
• normalizē asinsspiedienu un vielmaiņu;
• stiprina imūnsistēmu;
• palīdz novērst žultsakmeņu slimību;
• uztur cukura līmeni asinīs;
• labvēlīgi ietekmē vīriešu potenci.

Augam piemīt antioksidanta īpašības un tas ir noderīgs kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Neapstrādātu zemesriekstu kaloriju saturs uz 100 g ir 552 kcal, žāvētu zemesriekstu - 611 kcal, olbaltumvielu saturs - 30%, augu tauki - 60%. Zemesriekstu lietošana uzturā ir aizliegta alerģiju, gremošanas traucējumu, smagu aknu slimību gadījumā, bērniem līdz 3 gadu vecumam un zīdīšanas laikā.

Kultivētu zemesriekstu šķirņu daudzveidība

Ir aptuveni 70 zemesriekstu šķirņu, bet ir tikai dažas galvenās šķirnes.

Spāņu šķirnes jeb spāņu

Tam raksturīgs augsts eļļas saturs, tas ir īss, sasniedzot līdz pat 50 cm, un to kultivē Dienvidamerikā. Tā kodoli ir mazi, rozīgi brūnā krāsā. To izmanto cukurotu un sālītu zemesriekstu, zemesriekstu sviesta vai zemesriekstu eļļas ražošanai. Tā raža ir vidēja, un tas ir uzņēmīgs pret slimībām. Pazīstamas šķirnes ir 'Dixie Spanish', 'Star', 'Shafers', 'Tamspan', 'White Kernel' un 'Argentinian'.

Skrējēju šķirnes

Pazīstams kopš 20. gs. četrdesmitajiem gadiem, tas tiek audzēts Amerikas dienvidu un austrumu štatos. Tas dod augstu ražu un garšīgus augļus, kurus izmanto sālītu zemesriekstu un eļļas ražošanai. Šķirnes ietver ‘Egyptian Giant’, ‘Bradford’ un ‘Georgia Green’.

Virdžīnijas zemesriekstu grupa

Audzēta ķekaros un dzinumos, tā var ražot augļus 5–10 cm dziļumā. Šī ir liela, atlasīta šķirne. To izmanto konfektēs, kūkās, saldējumā, šokolādē un konditorejas izstrādājumos. Vislabākās šķirnes ir 'North Carolina', 'Gregory', 'Shulamit' un 'Perry'.

Šķirnes Valensija jeb Sarkanāda

Kultivēti Amerikas Savienotajās Valstīs un Meksikā, tiem raksturīgi lieli kodoli, augsti, gludi augļi un trīs sēklas katrā pākstī, kuru svars ir 0,5 g.

Tenesī

Pieder pie Valencia ģints, to kultivē Amerikas Savienotajās Valstīs. Tā izaug līdz 1 m augstumam un nogatavojas 110 dienās. Rieksti ir mazi, apaļi, ar sarkanu mizu, mīksti un saldi. Ir pieejamas tādas šķirnes kā Texas Red un White.

Kādas šķirnes ieteicams audzēt Krievijā?

Krievijā ieteicams audzēt vietējo selekcionāru izstrādātas un vietējiem klimatiskajiem apstākļiem pielāgotas šķirnes. Zemesriekstus var stādīt Krasnodaras un Stavropoles novados, Astrahaņas un Rostovas apgabalos, kā arī Dagestānā. Aukstākos reģionos tie jāaudzē siltumnīcā.

Krasnodarecas 14.

Šī 1992. gadā selekcionētā pret slimībām izturīgā šķirne sasniedz 25 cm augstumu, ražojot bēšas krāsas, iegarenas, ovālas formas pupiņas, 1–1,5 cm platas un saldas.

Valensija 430

Lielaugļu, agri nogatavojoša, augstražīga šķirne. Raksturīga ar augstu eļļas saturu, tā dod priekšroku siltumam un mitrumam. Viens krūms var dot 0,3–0,5 kg augļu. Tā ir pielāgojusies aukstumam un sausumam.

Klinskis

Ukrainas lauksaimnieku selekcionēta, kultivēta kopš 2002. gada, agri nogatavojoša, augstražīga šķirne.

Zemesriekstu stādīšanas un kopšanas specifika

Zemesrieksts ir viengadīgs augs, kas sasniedz 70 cm augstumu, ar centrālo sakņu sistēmu. Stublājs ir stāvs vai izliekts, lapas ir garas un smailas, un tas zied jūnija beigās vai jūlija sākumā. Ziedi ir dzelteni un neparastas formas. Augļi, ko sauc par ginekoforiem, pēc tam iekļūst mitrā augsnē un nogatavojas pazemē. Dzinumi, kas nesasniedz zemi, iet bojā.

Vietnes un augsnes sagatavošana

Zemesriekstu stādīšanai izvēlieties labi apgaismotu, vēdināmu un bez ēnas vietu. Augsnei jābūt melnzemei ​​vai neitrālai, ar augstu kālija, magnija un humusa saturu. Zemesrieksti nepanes sāļumu. Piemērotas priekšgājēju kultūras ir kāposti, gurķi un kartupeļi, bet ne pākšaugi.

Rudenī augsne tiek izrakta vai uzarta, un tiek pievienoti mēslošanas līdzekļi (superfosfāts, amonija sulfāts, kālija sāls un humuss). Pavasarī pirms stādīšanas tiek izrautas nezāles un augsne tiek uzirdināta.

Stādīšana un kopšana

Stādīšana parasti notiek maijā, kad akācija zied. Temperatūrai jābūt +15°C. Izvēlieties lielas, veselīgas pupiņas. Izdiedzējiet tās, ievietojiet trīs katrā bedrītē un stādiet 8–10 cm dziļumā. Starp augiem nodrošiniet 15–20 cm atstarpi un starp rindām 60–70 cm atstarpi.

Pēc stādīšanas uzmanīgi laistiet, lai nenoskalotu augsni.

Kopšana ietver krūmu apaugļošanu 50–70 cm augstumā pirms ziedēšanas un 10 dienas pēc tam. Ieteicams veikt sešas apaugļošanas sezonā. Augsne regulāri jāsamitrina, jāatbrīvo un jāizravē ravēšana. Sausā laikā laistīt, izmantojot pilienveida apūdeņošanu vai vagainu apūdeņošanu ar nostādinātu, siltu ūdeni ik pēc 10–12 dienām.

Stādi parādās 12–15 dienu laikā, augs uzzied 3 nedēļu laikā, un raža ir septembra beigās vai oktobra sākumā. Laistīšanu pārtrauc divas nedēļas pirms ražas novākšanas. Kultūra zeļ temperatūrā virs 20°C. C, pie zemākiem tempiem tā augšana apstājas.

Mēslošana un ražas novākšana

Krūmus mēslot trīs reizes: vispirms, kad veidojas otrais īsto lapu pāris, tad pumpurošanās fāzē un visbeidzot augļu sākumā. Mēslot ar minerālvielu maisījumiem. Augustā slāpeklis nav jāpievieno.

Ražas novākšana notiek sausā laikā, krūms tiek izrakts un izņemts no augsnes. Visi augi tiek savākti un atstāti nožūt. Pēc tam pākstis tiek atdalītas no kātiem, un augļus 5 dienas žāvē vēdināmā vietā.