Megaton balto kāpostu apraksts, hibrīda īpašības un kopšana

Zemāk aprakstītais Megaton F1 baltā kāposta veids ir daļa no holandiešu hibrīdu šķirņu kolekcijas, ko Krievijai piegādā Bejo Zaden. Šī šķirne tika izstrādāta pirms vairāk nekā 20 gadiem un ir ieteicama audzēšanai Volgas-Vjatkas, Ziemeļkaukāza un valsts centrālajos reģionos. Dārzeņu audzētāji-amatieri ir novērtējuši visas šī holandiešu kāposta priekšrocības un audzē to gandrīz visur.

Šķirnes vispārīgās īpašības

Krūms veido izpletušu lapu rozeti. To kātiņi nav ļoti gari, bet augs aizņem diezgan lielu platību (līdz 1 m diametrā). Sakņu sistēma ir labi attīstīta, bet dažreiz krūmi galviņas veidošanās un augšanas laikā tomēr apgāžas. Lai to novērstu, stumbra pamatne ir jāapber ar zemi.

Megaton kāpostu šķirne ir izturīga pret pūkveida miltrasu un nav uzņēmīga pret bakteriālo puvi. Šī kāposta raža ir gandrīz pilnībā saglabājusies. Šķirnes aprakstā norādīts, ka kāpostus neietekmē augsta vasaras temperatūra un tie var izturēt rudens salnas līdz -8°C, nezaudējot savu tirgojamo izskatu vai uzturvērtību.

Pēc iestādīšanas pastāvīgā vietā stādus dažreiz piemeklē pēdējais atkārtotu salnu vilnis, taču tie tos labi iztur.

Megaton kāpostu hibrīda raža ir aptuveni 20 kg no kvadrātmetra. Ražotājs apgalvo, ka vidējais galviņas svars var sasniegt 15 kg. Dārznieki ziņo, ka ar pienācīgu kopšanu ražas novākšanas laikā uz svariem var viegli pamanīt 12–14 kg. Vidējais galviņas svars ir aptuveni 10–11 kg.

Kāpostu patērētāju īpašības

Megaton kāpostu šķirnei ir apaļas, blīvas un ļoti smagas galviņas. Piespiežot tehniski nobriedušu kāpostu galviņu virspusē, tā atgādina cietu, blīvu bumbu. Katra galviņa ir klāta ar cieši pieguļošām, nedaudz izliektām malām seglapām, un virs tām ir 2–3 rozetes lapas, kas nodrošina papildu aizsardzību pret mehāniskiem bojājumiem vai salu.

Griezot, galviņas iekšpusē ir redzamas daudzas, cieši saspiestas, maigas ēdamās daļas lapas. Tās ir sniegbaltas, bet 2–3 mm biezais slānis, kas pieguļ ārējām lapām, var būt zaļgans. Iekšējais kātiņš ir relatīvi īss, pat nesniedzas līdz galviņas vidum. Apstrādes laikā aptuveni 7% no kopējās masas tiek atmesti.

Dārzeņu audzētāju atsauksmēs ir atzīmēta šķirnes raksturīgā garša: augsts cukura saturs un nogatavojušos, nesasalušo kāpostu saldā garša. Tā blīvā, kraukšķīgā tekstūra nav pa prātam ikvienam, ja tas paredzēts svaigam patēriņam. Lielākā daļa dārznieku slavē arī kāposta lielisko uzglabāšanas laiku: vēsā, sausā pagrabā to var uzglabāt līdz janvārim vai februārim.

Megaton kāposti nogatavošanās laika ziņā tiek klasificēti kā vidēji vēli hibrīdi. Tehniskā gatavība iestājas 125–140 dienas pēc sēklu iesēšanas stādiem. Kāpostus var novākt septembra beigās vai oktobra sākumā; tie nav pakļauti plaisāšanai un dārzā tos var novākt apmēram 2–3 nedēļas.

To galvenokārt izmanto sālīšanā, konservēšanā un svaigu produktu uzglabāšanai. Svaigu kāpostu salātus var pagatavot, izmantojot galviņas augšējo pusi: lapas tur ir plānākas un maigākas nekā apakšējās daļas. Biezās, sulīgās apakšējās daļas var izmantot gardu bigosu vai boršču pagatavošanai, sautētiem kāpostiem pīrāgu pildījumam vai samaltiem kāpostu kotletēm un pankūkām.

Marinēšanai izmanto gan sasmalcinātus, gan ceturtdaļās sagrieztus kāpostus. Augstais cukura saturs padara tos par vienu no labākajām šķirnēm šai konservēšanas metodei. Kāpostiem var pievienot skābus ābolus, mazus veselus arbūzus vai gurķus. Marinēšanas procesā iegūtā pienskābe šos dārzeņus droši konservē, pārvēršot tos par delikatesi.

Papildus fermentācijai kāpostus konservē ātrās marinādēs ar etiķi un izmanto ziemas salātu un uzkodu pagatavošanai, apvienojot kāpostus ar tomātu, burkānu, gurķu šķēlītēm utt. Šie preparāti atšķiras no fermentētiem produktiem ar to, ka tie tiek termiski apstrādāti, piemēram, pasterizēti vai iegremdēti karstā marinādē.

Svaigu kāpostu uzglabāšana ir ļoti vienkārša. Negrieziet galviņas; izrokiet tās ar saknēm un no kāta noplūciet visas rozetes lapas. Jāatstāj tikai zaļās ārējās lapas, kas cieši piestiprinātas pie galviņas. Šādā stāvoklī kāpostus karina ar kātu sausā, vēsā pagrabā.

Šķirnes lauksaimniecības tehnoloģija

Vēlu nogatavojušos kāpostus stādiem jāsēj apmēram 1,5–2 mēnešus pirms stādīšanas dārzā. Hibrīda šķirnes ‘Megaton’ sēklas jāiegādājas veikalos; pašpavairošana nesaglabās mātes auga īpašības. Holandes stādus parasti sagatavo sējai un apstrādā ar antiseptiskiem līdzekļiem un augšanas stimulatoriem. Šīs sēklas atgādina krāsainas pērlītes, jo tās ir pārklātas ar īpašu pārklājumu. Pirms sēšanas tām nav nepieciešama nekāda apstrāde.

Sējai sagatavo substrātu no vienādās daļās smiltīm, humusa un auglīgas augsnes. Uz 10 kg maisījuma pievieno 2 ēdamkarotes samaltu olu čaumalu, krīta vai ģipša. Augsni var dezinficēt tieši kastēs, rūpīgi piesūcinot to ar tumšu, karstu kālija permanganāta šķīdumu. Sēj sēklas pēc tam, kad augsne ir atdzisusi.

Sēklas izvieto 2–3 cm attālumā vienu no otras un apkaisa ar plānu kārtu atstātā sausā substrāta vai smalku smilšu. Slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā 0,5 cm. Trauku pārklāj ar pārtikas plēvi, izveidojot tajā 2–3 caurumus gaisa cirkulācijai. Novieto trauku siltā vietā. 25 °C (77 °F) temperatūrā sēklas sadīgs 2–3 dienu laikā. Noņem plastmasas plēvi no trauka ar pirmajiem asniem un novieto trauku labi apgaismotā vietā.

Stādu kopšana ietver savlaicīgu laistīšanu. Papildu mēslojums nav nepieciešams, jo pareizi formulēts maisījums satur visas nepieciešamās barības vielas. Kad kāpostiem parādās 2-3 īstas lapas, tie jāstāda atsevišķos podos ar aptuveni 0,5 l tilpumu vai kopējā kastē 10 cm attālumā viens no otra.

Stādīšanai izvēlieties labi apgaismotu vietu, kas visu dienu saņem pilnu sauli. Vēlama ir viegla, auglīga augsne. Kāposti slikti aug blīvā, skābā augsnē, un to sakņu sistēma ir uzņēmīga pret sakņu veidošanos.

Lai novērstu šo stāvokli, uz 1 m² pievienojiet 1–1,5 kg krīta, ģipša, dolomīta miltu vai citas vielas, kas satur kalciju, pievienojiet 1–2 spaiņus humusa un smiltis vai zāģu skaidas.

Augi tiek stādīti 40x70 cm rakstā. Pirmās 10–14 dienas kāposti būs jālaista katru dienu, lai nodrošinātu, ka jaunie augi saņem nepieciešamo mitrumu. Zem katra krūma jāielej vismaz 1–2 litri ūdens.

Kad sāk veidoties rozete, stādus apber ar zemi. Turpmāk laistīšana tiek veikta, izmantojot pilienveida sistēmu vai tranšejā starp apberamajām rindām. Pēc tam laistīšana tiek veikta reizi 5-7 dienās, bet rūpīgi.

Lai kāpostiem nodrošinātu nepieciešamo kāliju, 2–3 nedēļas pēc stādu iestādīšanas stādījumus laista ar koksnes pelnu šķīdumu (500 g uz 10 litriem) vai komplekso kāpostu mēslojumu (Agricola Vegeta, Kemira u. c.). Mēslošanu atkārto ik pēc 15–20 dienām līdz vasaras beigām. Apmēram mēnesi pirms ražas novākšanas tā jāpārtrauc.