San Marzano tomātu šķirnes apraksts un padomi stādu audzēšanai

San Marzano tomāts ir nehibrīda, dabiska tomātu šķirne. Termins "nehibrīds" ir paredzēts tomātiem, ko sēklu uzņēmumi selekcionēja pirms vairāk nekā pusgadsimta. Šķirne radās gandrīz pirms 100 gadiem Itālijā 20. gadsimta sākumā. Tā joprojām ir populāra daudzu dārznieku vidū visā pasaulē. Tiešsaistes atsauksmes apgalvo, ka tomātu garša ir ievērojami pārāka par hibrīdšķirnēm.

Kas ir San Marzano tomāts?

Šīs šķirnes tomāti ir ļoti saldi, nav cieti un bagāti ar vitamīniem un mikroelementiem. Sēklas ir viegli pārstādīt nākamajā gadā. To var darīt gan pieredzējuši dārznieki, gan iesācēji. Sēklas viegli dīgst un dod lielisku ražu.

Šķirnes raksturojums un apraksts:

• tomāts pieder pie sezonas vidus šķirnēm: ražu var iegūt tikai 100 dienas pēc dīgšanas (daudzi dārznieki savus pirmos tomātus novāc jūlija beigās);
• augs aktīvi nes augļus līdz rudenim;
• šķirne tiek stādīta gan atklātā zemē, gan siltumnīcās;
• Tomāts nav uzņēmīgs pret tādām izplatītām slimībām kā verticillium wilt un fusarium;
• Augs ir nenoteikts: krūma augstums sasniedz 1,5 m, un siltumnīcā tas var izstiepties gandrīz līdz 2 m; tas veidojas no vairākiem kātiem.

Augļi ir saņēmuši pozitīvas māju īpašnieku atsauksmes. Tomātiem ir gluda, iegarena forma (longo). Krāsa ir piesātināti sarkana. Augļi parasti aug ķekaros uz zariem. Visi tomāti uz viena auga ir aptuveni vienāda lieluma. Vidējais svars ir 110–150 g. Mīkstums ir blīvs, gaļīgs, salds ar patīkamu skābumu. Ir maz sēklu un dobumu.

Patērētāju viedokļi par San Marzano tomātiem ir vienisprātis. Dārznieki uzstāj, ka šiem tomātiem ir bagātīga, klasiska garša, kas tikai pastiprinās, tos lietojot dažādos ēdienos.

Augam ir vairākas raksturīgas iezīmes, kas padara šķirni tik populāru:

1. Lieliska raža. Pareizi kopjot, San Marzano tomātu stādi burtiski ir klāti ar spilgtiem augļiem. Tie jānovāc nenogatavināti. Tie labi uzglabājas telpās. No viena kvadrātmetra var novākt aptuveni 5–8 kg tomātu.
2. San Marzano čili ir ideāli piemēroti tomātu mērces pagatavošanai makaroniem un picai, jo augļu miziņa viegli lobās.
3. Augi ir ģenētiski izturīgi pret nelabvēlīgiem laikapstākļiem. Tie panes temperatūras svārstības un tiem neietekmē vēss laiks.
4. Augļi ir bagāti ar lielu skaitu noderīgu vielu, tostarp B, A, K, E vitamīniem, labvēlīgām skābēm, dzelzi, magniju, jodu utt.
5. Tomātiem ir ilgs glabāšanas laiks, tie saglabā uzturvērtību, garšu un lielisku izskatu.
6. Tie labi panes pārvadāšanu lielos attālumos, tāpēc tos audzē rūpnieciskā mērogā.

Kā audzē tomātus?

Neskatoties uz visām priekšrocībām, tomātiem nepieciešama rūpīga kopšana. Stādu audzēšana sākas ar augstas kvalitātes augsnes sagatavošanu. Tajā parasti ietilpst koksnes pelni, humuss un komposts. Pieredzējuši dārznieki iesaka pievienot māla augsni. Sagatavotā augsne jādezinficē ar tvaiku.

Vislabāk sēklas stādīt februāra beigās vai marta sākumā. Diedzējiet 25°C (77°F) temperatūrā. Laistiet stādus pēc nepieciešamības. Tiklīdz traukā parādās pirmās lapas, stādus var pārstādīt.

Stādīšana atklātā zemē vai siltumnīcā notiek maijā. Augsne stādīšanas vietās tiek sagatavota rudenī un bagātīgi mēslota.

Tiklīdz augs sāk veidoties, dārznieki noņem vājos dzinumus, atstājot dažus spēcīgus stublājus. Tie kļūs par veselīga krūma pamatu. Sānu dzinumus noņem nepārtraukti visas sezonas garumā.

Tomātiem patīk silts ūdens. Regulāri laistiet. Augsne ap auga pamatni ir jāuzirdina. Vasarā vairākas reizes mēslojiet tomātus ar minerālmēsliem.

Augstā stumbra dēļ dārznieki krūmu piesien pie stabila balsta. Pirmās olnīcas veidojas jūnijā. Tomāti nogatavojas jūlija beigās. Augļu ražošana turpinās mēnesi. Pieredzējuši dārznieki novāc nenogatavus augļus, dodot augam iespēju atkal ziedēt.

San Marzano tomātiem ir vēl divas šķirnes: San Marzano 2 un San Marzano Nano. Šīs šķirnes ir līdzīgas, taču tām ir savas atšķirīgās īpašības.

San Marzano 2 tomāti ir agrīna šķirne. Augļi parādās 80 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Augļi veidojas ķekaros. Uz viena zara var izaugt līdz pat 10 tomātiem. Dārznieki ziņo, ka raža var būt ārkārtīgi liela. Augļi sver 100 gramus katrs.

Arī 'San Marzano Nano' ir agrīna šķirne. 80 dienas ir pietiekami, lai augs augtu un attīstītos. 'San Marzano Nano' tomāti ir zemi augoši, sasniedzot nedaudz vairāk par pusmetru augstumā.
Neietekmējot temperatūras svārstības, tas dod lielisku ražu pat vēsās vasarās.
Augstražīga šķirne. Augļu svars ir 80–10 g.