Kā ātri un pareizi novākt avenes, ražas novākšanas laiks

Jaunie un iesācēji dārznieki jautā, kā pareizi un ātri novākt avenes. Ogām ir brīnišķīga garša, un to labvēlīgās īpašības ir labi zināmas. Šī kultūra aug arī savvaļā. Avenes bieži sastopamas mežos. Tiek uzskatīts, ka meža avenēm ir bagātīgāks vitamīnu saturs. Tomēr kultivētajām šķirnēm nav mazāk labvēlīgu īpašību cilvēka organismam.

Aveņu novākšanas laiki

Ogu ražu nosaka, ņemot vērā šķirni, audzēšanas reģionu un laika apstākļus.

Atkarībā no šķirnes

Avenes iedala šķirnēs ar dažādiem nogatavošanās periodiem:

• agrīna nogatavošanās;
• sezonas vidū;
• vēlu nogatavošanās;

Tie nes augļus vienu reizi sezonā. Agrīnās šķirnes sāk nogatavoties jūlija vidū, sezonas vidus šķirnes - jūlija beigās, bet vēlīnās šķirnes - augusta sākumā vai vidū. Krūmi nes augļus apmēram 20 dienas.

Ir izstrādātas arī mūžzaļas aveņu šķirnes, kas ražo augļus divas reizes sezonā. Katra raža ilgst divas nedēļas. Atkarībā no šķirnes ražīgāka ir pirmā vai otrā raža.

Atkarībā no audzēšanas reģiona

Nogatavošanās periods ir atkarīgs arī no audzēšanas reģiona. Avenes ir siltummīloši augi. Karstā laikā augļu veidošanās un nogatavošanās ievērojami paātrinās. Dienvidos ražas novākšana sākas jūnija beigās. Mērenās joslas reģionos ražas novākšana turpinās no jūlija beigām līdz vasaras beigām. Ziemeļos ogas novāc no augusta sākuma līdz augļu sezonas beigām.

Svarīgi! Lietains laiks palēnina ogu nogatavošanās procesu.

Ogu gatavības pazīmes

Augļu gatavību nosaka noteiktas īpašības:

• ogas iegūst raksturīgu spilgti sārtu krāsu;
• augļus viegli atdala no kātiņa;
• Avenes viegli padodas, saspiežot.

Galvenais rādītājs ir krāsa. Daudzi pieredzējuši dārznieki var viegli noteikt ražas gatavību. Tam nepieciešama pieredze, kas tiek iegūta gadu gaitā.

Kā pareizi un ātri novākt ražu

Iesācējiem dārzniekiem ražas novākšanas laikā jāievēro vairāki noteikumi:

• Tīrīšana tiek veikta sausā, saulainā laikā.
• Labākais laiks ir pēcpusdienā, pēc rīta rasas iztvaikošanas.
• Lietainā laikā ogas tiek novāktas ilgstošu, nepārtrauktu lietusgāžu gadījumā.
• Augļi tiek noņemti no krūma kopā ar daļu no kātiņa.
• Avenēm jābūt nogatavojušām, jo ​​nenogatavinātas ogas pilnībā nenogatavosies.
• Ražas novākšana notiek regulāri, ik pēc 2–3 dienām. Sausā un karstā laikā ik pēc 1–2 dienām.
• Sapuvuši un sabojāti augļi tiek izmesti, lai nesabojātu visu ražu.
• Mitrās ogas tiek apstrādātas savākšanas dienā.
• Ja saglabāsiet kātiņu, glabāšanas laiks palielināsies par vairākām dienām.
• Melnās, zeltainās un violetās aveņu šķirnes novāc, pamatojoties uz augļu stingrību.
• Lai trauks netraucētu procesam, labāk to piesiet pie jostas ar auklu.
• Pārbaudot krūmu, meklējot augļus, ir vērts ieskatīties zem apakšējām lapām; lielākās ogas parasti slēpjas zem tām.

Svarīgi! Ir ļoti svarīgi ogas novākt laikā. Ja lasīsiet negatavas avenes, nākamajai ražai nebūs laika attīstīties. Ja pārtrauksiet vākt, pārgatavojušās ogas nokritīs.

Pareiza augļu konteinera izvēle

Lai novāktu avenes, jāizvēlas pareizs, piemērots trauks. Ogas ir diezgan trauslas un viegli sasitamas un sabojājamas. To var novērst, izmantojot pareizo trauku. Dziļi trauki nav labākā izvēle avenēm, jo ​​augļi sasitīsies un sāks tecēt spaiņa vai gara trauka apakšā. Tas ievērojami samazina ražas uzglabāšanas laiku.

Pieredzējuši dārznieki dod priekšroku platiem traukiem, kuru augstums nepārsniedz 2–3 cm. Vislabāk tos sagatavot iepriekš. Šim nolūkam piemēroti trauki ir:

• seklas emaljas bļodas;
• plastmasas konteineri;
• Kūku un cepumu iepakojums.

Jo plānāks ogu slānis, jo ilgāk tās uzglabāsies. Ja izmantojat dziļu trauku, starp diviem aveņu slāņiem ievietojiet biezu kartona slāni. Tas palīdzēs ietaupīt vietu ledusskapī un samazinās izmantoto trauku skaitu.

Vai avenes ir jāmazgā?

Avenes ir trauslas ogas; saskarē ar ūdeni tās kļūst mitras un šķidras, pārvēršoties putriņā. Mitras ogas jāapstrādā pēc iespējas ātrāk. Tā kā avenes izdala daudz sulas, tās kļūst mīkstas. Tas atvieglo baktēriju iekļūšanu, augšanu un sekojošu fermentāciju.

Pirms ēšanas var noskalot tasi ogu. Tomēr nevajadzētu mērcēt visu ražu, it īpaši, ja tā kādu laiku jāuzglabā. Ogas nepieskaras zemei, tāpēc tās nesasmērēsies. Ja augs atrodas ceļa tuvumā, uz tā nosēdīsies putekļi. Šādos gadījumos pirms ēšanas un pārstrādes ieteicams ogas noskalot.

Ogu derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi

Svaigas avenes plakanā, iegarenā traukā var uzglabāt ne ilgāk kā 2–3 dienas. Uzglabāt ledusskapī 2 °C temperatūrā. Ja piemērota trauka nav, avenes izkārtot divās kārtās, pēc tam pārklāt ar bieza kartona gabalu un atkārtot slāņošanu.

Ledusskapī augļi uzglabāsies 3 līdz 5 dienas. Šajā laikā ogas katru dienu jāšķiro, noņemot bojātās vai sapuvušās.

Kad iekļūst viena bojāta oga, visa raža sāk bojāties.

Slapjas ogas, kas novāktas lietus laikā vai pēc tā, nevar uzglabāt. Šādu ražu apstrādā tūlīt pēc novākšanas. Avenes notek, pārvēršoties viendabīgā masā. Vienīgais veids, kā tās saglabāt, ir vārīt ievārījumu.

IEKŠĀ saldētas avenes Uzglabāt ilgāk par sešiem mēnešiem. Lai to izdarītu, to sasmalcina un sasaldē marķētā traukā. Norādīts kultūraugu nosaukums un ražas novākšanas datums.

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku augļu sasaldēšanai veselus.

Saldēšanai ieteicams izmantot arī cukuru. Sablendējiet avenes ar cukuru, pēc tam ielejiet traukos un sasaldējiet. Tas uzglabāsies līdz 1 gadam.