Kādas ir zemeņu priekšrocības cilvēka ķermenim, to īpašības un kontrindikācijas?

Maija beigās vasarnīcās un lauku mājās sāk ziedēt koši sarkanas ogas, un bērni tās lasa un ēd tieši no dārza. Pieaugušie nespēj pretoties dārza zemeņu garšai, taču, baudot svaigus augļus, cilvēki reti aizdomājas par zemeņu labvēlīgo ietekmi uz veselību. Ogu ēšana uzlabo gremošanu un palīdz no organisma izvadīt toksīnus un atkritumproduktus.

Augļu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Dārza zemenes, kas nogatavojas agrāk nekā augļi un dārzeņi, ir bagātas ar organiskajām skābēm, tostarp Omega-3 un 6. Nogatavojušās ogas satur dažādus vitamīnus:

1. Tiamīns mazina nogurumu, palēnina šūnu novecošanos un saglabā atmiņu.
2. Riboflavīns kontrolē cukura līmeni, piedalās tauku metabolismā un uzlabo ādas un matu stāvokli.
3. Tokoferols darbojas kā antioksidants, stimulē vielmaiņu un izvada toksīnus.
4. Folijskābe ir iesaistīta šūnu veidošanās procesā un DNS replikācijas procesā.
5. A vitamīns pasargā organismu no infekcijām, stiprina imūnsistēmu un paātrina kolagēna sintēzi.

Lai gan 100 gramos svaigu ogu ir tikai 32 kalorijas, tās satur kāliju un fosforu, kalciju un magniju. Mikroelementi ir fluors un dzelzs, mangāns un selēns.

Zemenēs esošās aminoskābes uzlabo garastāvokli, normalizē miegu, stiprina kaulus, samazina cukura līmeni asinīs un veicina tauku dedzināšanu.

Kādas ir šīs ogas priekšrocības?

Regulāra svaigu zemeņu lietošana uzturā normalizē asinsspiedienu un uzlabo aknu, kuņģa un vairogdziedzera darbību. Ogas novērš lipīdu plātnīšu veidošanos, kas aizsprosto asinsvadus, un stiprina kaulus. Saaukstēšanās un gripas sezonā dārza zemenes aizsargā organismu no baktērijām un vīrusiem un stiprina imūnsistēmu. Zemeņu labvēlīgās īpašības ir slavējuši gan ārsti, gan kosmetologi; augļu mīkstums balina ādu un noņem plankumus.

Vīriešiem

Ogas, kas bagātas ar vitamīniem un organiskajām skābēm, novērš impotenci un prostatītu, kas skar visu vecumu vīriešus. Zemeņu bagātīgais sastāvs palīdz:

• palielināt seksuālo aktivitāti;
• uzlabot sniegumu;
• likvidēt erektilo funkciju.

Ogu priekšrocības izpaužas dažādos procesos, kas notiek organismā.Regulāra dārza zemeņu lietošana uzturā novērš audu šūnu deģenerāciju, samazina vēža risku un aktivizē monosaharīdu pārvēršanu enerģijā.

Sievietēm

Zemeņu sulai piemīt antibakteriālas īpašības, kas cīnās pret stafilokoku infekcijām. Ogu ēšana padara ādu samtainu un elastīgu. Augļu novārījums attīra zarnas, un no lapām pagatavota tēja mazina menstruāciju sāpes un atjauno menstruālo ritmu. Zemenes tiek iekļautas diētās, kas palīdz zaudēt svaru un cīnīties ar celulītu.

Bērniem

Pediatri iesaka ieviest dārza zemenes mazuļa uzturā, sākot no viena gada vecuma, ja vien bērnam nav alerģijas pret šīm ogām. Augļi stiprina imūnsistēmu, palīdz cīnīties ar vīrusiem, uzlabo gremošanu, mazina aizcietējumus un nodrošina augošo organismu ar:

• minerālvielas;
• pektīns;
• aminoskābes.

Bērnam nedrīkst dot vairāk par 3 ogām; divus gadus vecam bērnam zemenes izmanto zefīru, suflē pagatavošanai un saputo ar biezpienu.

Vai grūtnieces var ēst zemenes?

Pirmajā trimestrī veidojas nedzimušā bērna orgāni un attīstās sistēmas. Grūtniecei vitamīniem bagātas ogas palīdz stiprināt imūnsistēmu. Pat ja zemenes neizraisa alerģiju, grūtniecības otrajā pusē to lietošana uzturā jāierobežo.

Ieguvumi veselībai ķermenim

Zemeņu ārstnieciskās īpašības ietver paaugstinātu izturību pret stresu un samazinātu vēža risku. Šīs aromātiskās ogas ir bagātas ar antioksidantiem, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu kaitīgās ietekmes.

Imūnsistēmai

Zemenēs esošā ellagskābe palēnina šūnu deģenerāciju. C vitamīns paaugstina interferona līmeni, ievērojami stiprina imūnsistēmu, aizsargā organismu no vīrusiem un baktērijām, kā arī veicina veselības atjaunošanos.

Muskuļu un skeleta sistēmai

Flavonoīds kvercetīns mazina muskuļu sāpes un stimulē toksisko vielu izvadīšanu no audiem. Zemenes novērš iekaisīgu locītavu bojājumu attīstību.

Sirds un asinsvadu un endokrīnajai sistēmai

Minerālvielas, ar kurām bagātas svaigas ogas, veicina olbaltumvielu sintēzi, kas savukārt samazina holesterīna līmeni.

Dārza zemenes normalizē asinsspiedienu, uzlabo sirds darbību un novērš lipīdu plāksnīšu veidošanos, kas sašaurina asinsvadus.

Oga paātrina vielmaiņu, novērš cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un tāpēc ir noderīga diabēta slimniekiem.

Urīnceļu sistēmai

Zemenes stimulē nieru darbību, veicinot toksīnu izvadīšanu no organisma. Oga mazina pietūkumu, novērš šķidruma uzkrāšanos un tai piemīt diurētiska iedarbība.

Gremošanas uzlabošanai

Zemeņu ēšana atjauno apetīti, paātrina vielmaiņu un tauku dedzināšanu, normalizē zarnu mikrofloru un samazina disbiozes risku.

Sensorajai sistēmai

Aromātiskajās zemenēs esošie askorbīnskābe un A vitamīns labvēlīgi ietekmē redzi. Cinks uzlabo lēcu barošanu. Selēns mazina acu nogurumu un normalizē krāsu uztveri.

Nervu sistēmai

Pateicoties askorbīnskābes, B vitamīnu un magnija klātbūtnei, zemenes aizsargā organismu no stresa, mazina emocionālo spriedzi un aizkaitināmību, nomierina nervus un atjauno zaudēto miegu.

Mazina iekaisumu

Dārza zemeņu sula, atšķaidīta ar ūdeni, tiek izmantota kā skalošanas līdzeklis pret iekaisušu kaklu, stomatītu un smaganu slimībām. Tai piemīt pretmikrobu iedarbība, tā mazina iekaisumu un sāpes.

Kādā formā ieteicams lietot uzturā?

Svaigas ogas satur visvairāk labvēlīgo komponentu, bet zemenes var uzglabāt divas dienas un saglabāt savu sulu. Žāvētas dārza zemenes ieteicams lietot cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, hipotensijas un vairogdziedzera darbības traucējumiem. Saldētas zemenes saglabā savas ārstnieciskās īpašības. Ziemai zemenes samaļ ar cukuru.No zemeņu sulas gatavo arī ievārījumu, ko lieto saaukstēšanās ārstēšanai.

Kvalitatīva produkta izvēle

Nogatavojušās zemenes ir spilgti sarkanas. Tumšāks tonis norāda, ka augļi sāk bojāties, satur nitrātus un tos nedrīkst sasaldēt vai ēst lielos daudzumos. Svaigām zemenēm būs zaļi kāti; ja tie ir novītuši, tie ir novākti sen. Nogatavojušām ogām sēklas ir nedaudz iestrādātas mīkstumā. Ir vērts pamēģināt arī importētas zemenes, bet ievārījumiem vislabāk ir pirkt vietēji audzētas zemenes, nevis Turcijā vai Ķīnā.

Kontrindikācijas un kaitējums

Ogas satur daudz dažādu sastāvdaļu, tāpēc zemenes var izraisīt izsitumus, niezi un ādas kairinājumu cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām. No saldskābiem augļiem jāizvairās akūta gastrīta vai kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas laikā. Sapuvušas zemenes var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Agrīnās zemenes jālieto piesardzīgi. Lai paātrinātu nogatavošanos un nodrošinātu bagātīgu ražu, negodīgi lauksaimnieki izmanto bīstamas ķīmiskas vielas.

Ilgums un glabāšanas noteikumi

Nogatavojušās ogas ļoti ātri bojājas un istabas temperatūrā var uzglabāt vienu vai divas dienas. Ja nemazgātas zemenes uzglabāsiet plastmasas vai stikla traukos, ledusskapī tās var uzglabāt 3, maksimāli 4 dienas. Saldētas zemenes var lietot līdz pat gadam, savukārt ogas, kas sablendētas ar cukuru, var uzglabāt līdz pat 6 mēnešiem.